中财网2015费城裸骑杭州妹:初品信阳毛尖
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 00:29:15
观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；
闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人（砌茶的流程中第二步，当杯中的水倒掉后香味已出来）；
入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩（小山茶入口涩），越喝越甜。
信阳毛尖做为一种绿茶，有其独特功效。现代人总结了信阳毛尖茶叶的31种功用：1、助消化2、提神醒脑3、延年益寿4、降血脂、减肥5、明目6、利尿、消肿7、抗菌消炎8、抗动脉硬化9、降血压、防高血压10、防治冠心病11、抗辐射。例如电视的辐射12、安神、镇静、陶冶性情13、营养剂、14、可治糖尿病15、美容作用16、防治贫血17、抗疲劳、解疲劳的作用18、醒酒、解酒毒19、生浸解渴20、防癌、抗癌21、益气增力22、抗菌止泻23、解毒24、增加人体的适应力25、抗结核病26、除异味、消口臭、27、升高白血球，治白血球减少病28、抗病毒29、保护牙齿30、调节体液的酸碱平衡31、外用于消炎、抗菌等。
常喝绿茶对身体有益，这是不可否认的。特别建议：常呆在电脑前的朋友，多喝信阳毛尖是可以起到一定防辐射作用的。另外，信阳毛尖是富硒茶。茶叶中硒的含量标准是：大于等于５微克／克为高硒茶，大于等于0.35微克/克为富硒茶，大于等于0.1微克/克为中等含硒茶。信阳毛尖茶硒含量为1.5微克／克～3.8微克／克，说明它达到富硒茶标准，是富硒茶。而硒有“抗癌元素”之称。所以常饮信阳毛尖有一定抗癌保健的功效。
品茶讲究：
应该说不同的茶都有不同的沏法，毛尖茶也是如此。由于毛尖茶品尝时不光要口感好，还要品茶香观其色，因此对沏茶更为讲究。
1、水、水温。沏毛尖茶对水的要求是很高的，上等的水是山泉水，其次是汇集的山水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的，否则沏出的毛尖茶是无法品尝的。信阳人过去喝茶用的都是汇集于深山的师河水，现在改用师河上游的南湾水库的水，其水质是一样的。如河南的平顶山、山东的青岛等地的水沏毛尖茶都很好。好在现在纯净水较多，当地水质较差的用产自水质较好地的纯净水来代替。沏茶的水温一般是将水烧开然后放置至60—80度的温度来沏头道。因雨前茶太嫩水温不能太高，对春茶、夏茶、秋茶水温可高些。
2、茶的用量。沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。这一比例的含义是指茶沏开后，茶在杯中的比例占三分水占七分或茶在杯中的比例占四分水占六分。如果爱喝浓茶可增加用茶量。
3、茶具。喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。
4、沏茶的流程。第一步把适量的茶放入杯中；第二步把开水（水温可高点）倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（时间不要太长），将杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的一半，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。