被竹叶青咬了一口:坚果的健康经

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 05:53:15

 

  坚果的健康经  2007-07-21 02:59:14 来自:互联网  
坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病有极好的功效。

坚果之王:榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑。

长寿之果:松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

肾之果:板栗富含柔软的膳食纤维,健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。

抗癌坚果:杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性的破坏癌细胞。斐济人最爱吃杏和杏制品,被称为“无癌长寿国”。苦杏仁治咳嗽气喘,甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇,适合老人和体弱者。

心脏之友:开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病的机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

此外,葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,对防治忧郁症、神经衰弱有辅助作用。

不过,吃坚果应该注意量的控制,每天适宜吃30克左右,多吃易使人发胖。(魏继珍)