中财网ikon文:吃杏仁有益長壽
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 18:40:15
據悉，杏仁不僅是一種營養素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質。中醫認為，它還可以潤肺除燥，尤其適合寒冷乾燥的冬季食用。
據了解，杏仁中富含的維生素E在希臘語中是「小孩新生」的意思，因此，羅馬人喜歡向新婚夫婦揮撒杏仁，寄予美好的願望。據研究，喜馬拉雅山民平均壽命在九十至一百歲之間，也與他們在生活中習慣吃杏仁有很大的關係。
美國塔福茨大學福瑞.布魯伯格(譯音)博士認為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因為它像其他堅果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，還與它的硒含量較高有一定的關係。
據了解，杏仁中硒的含量為各類堅果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強的微量元素，此外，它還是一種帶負電荷的非金屬離子，在人體內能夠與帶正電荷的金屬離子結合，把誘發病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為「天然解毒劑」。硒和杏仁中的維生素E結合，能更好地起到清除人體內自由基、預防疾病和抵抗衰老的作用，這就是為什麽吃杏仁與長壽具有一定關係的原因。
此外，杏仁中的其他礦物質含量也很高，例如鈣，是人們普遍認為含鈣量較高的牛奶的二倍。
據了解，杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要，因此在食用上，沒有太多的限制。一般來說，每周進食兩次杏仁，每次一把(三十克)左右，大約二十至二十五粒，長期堅持，患心臟病或冠心病的幾率就會降低百分之五十。另外需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的時候，最好不要將皮剝掉。