中财网17137期大乐透推荐号码:自制美味零食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 00:50:45
自制美味零食(图)
作者：石康
2011-05-07 天津网-数字报刊
琥珀大杏仁
椒盐大杏仁
在中国，杏仁的药用价值广为人知，中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。最近，有读者来电询问市场上的美国大杏仁与国产杏仁哪种药用价值更高。为此，记者采访了美国加州杏仁商会，了解到颗粒饱满、个头比较大的美国大杏仁与颗粒比较小、比较扁平的杏仁均属蔷薇科，分别归于桃属和杏属，是不同的植物。从植物学的角度划分，美国大杏仁是扁桃仁，并非中药典籍中所说的杏仁。 椒盐大杏仁 原料：美国大杏仁150克 配料：黄油20克，花椒1小勺，五香粉1小勺，盐2小勺 步骤： 1.锅烧热后，倒入适量花椒、盐，以小火慢慢边加热边翻炒，直到盐的颜色呈淡黄色后，将少许五香粉倒入花椒盐中拌匀，然后关火。 2.花椒盐降温后，以研磨机搅打成粉末，或者将花椒盐放在案板上碾碎成粉末，然后把搅拌好的花椒盐放入一个大碗里备用。 3.将一块黄油放入锅中加热熔化，油热后，将大杏仁倒入锅中翻炒，使每个大杏仁都均匀地粘裹上黄油。一边翻炒一边搅拌约5分钟，直到大杏仁炒出香味而且呈金黄色后关火。 4.将炒好的大杏仁倒入椒盐中，摇晃大碗，让大杏仁均匀地粘裹上椒盐，自然冷却后即可食用。 琥珀大杏仁 原料：美国大杏仁150克 配料：冰糖100克，水40克，芝麻适量 步骤： 1.美国大杏仁放入预热摄氏160度的烤箱烘烤约10分钟，或者放入油锅中以小火慢慢炸出香味后出锅备用。 2.将冰糖和水倒入锅中，用大火烧开后转为小火，一边慢熬一边不停搅拌，直到汤水焦黄而且冒出黄色小泡泡。 3.将大杏仁倒入锅中迅速翻炒均匀，使之均匀地裹上冰糖糖浆。 4.将裹了糖浆的大杏仁迅速倒出平铺在锡纸上以免粘连成块，并趁热撒上一些芝麻，待冰糖糖浆凝固后，就做成了甜美的琥珀大杏仁。 链接 多吃坚果降低胆固醇 美国大杏仁的营养丰富，有“坚果之王”之称。以美国大杏仁为原料不仅可以制作多样的零食类型，同时，将大杏仁整颗直接食用也是时下都市白领喜爱的健康选择。 美国大杏仁富含抗氧化剂、单不饱和脂肪酸等营养成分，每天吃一把大杏仁能帮助降低人体低密度胆固醇的含量，帮助人们控制体重并缓解由自由基氧化所带来的皮肤伤害。每日食用大杏仁还可以保持人体的活力，甩掉其他高能量零食带来的副作用。 美国食品与药物管理局（FDA）于2003年7月批准了第一个传统食品的资格性健康声明。该声明表示，多数坚果（包括美国大杏仁），在作为低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食的一部分时，每天进食1.5盎司(约42克)可以降低患心脏病的危险。 为了丰富美国大杏仁零食产品，从2004年至今，由美国加州杏仁商会和中国食品科技学会共同举办了８届美国大杏仁学生创新大赛。 据了解，今年的大赛为参赛同学们设立了更为细致的消费人群，主办方要求参赛选手根据各年龄层的消费人群，如：阳光少儿型、青春活力型、职场达人型、老年养生型以及甜蜜情侣型来设计产品。奖项分为产品创新及营销策划。主办方希望借此激励中国食品科技院校的学生们设计出更多符合人们日常需求的健康大杏仁零食。大赛将采用网络投票的形式对创新方案进行评估。
作者：石康
2011-05-07 天津网-数字报刊
琥珀大杏仁
椒盐大杏仁
在中国，杏仁的药用价值广为人知，中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。最近，有读者来电询问市场上的美国大杏仁与国产杏仁哪种药用价值更高。为此，记者采访了美国加州杏仁商会，了解到颗粒饱满、个头比较大的美国大杏仁与颗粒比较小、比较扁平的杏仁均属蔷薇科，分别归于桃属和杏属，是不同的植物。从植物学的角度划分，美国大杏仁是扁桃仁，并非中药典籍中所说的杏仁。 椒盐大杏仁 原料：美国大杏仁150克 配料：黄油20克，花椒1小勺，五香粉1小勺，盐2小勺 步骤： 1.锅烧热后，倒入适量花椒、盐，以小火慢慢边加热边翻炒，直到盐的颜色呈淡黄色后，将少许五香粉倒入花椒盐中拌匀，然后关火。 2.花椒盐降温后，以研磨机搅打成粉末，或者将花椒盐放在案板上碾碎成粉末，然后把搅拌好的花椒盐放入一个大碗里备用。 3.将一块黄油放入锅中加热熔化，油热后，将大杏仁倒入锅中翻炒，使每个大杏仁都均匀地粘裹上黄油。一边翻炒一边搅拌约5分钟，直到大杏仁炒出香味而且呈金黄色后关火。 4.将炒好的大杏仁倒入椒盐中，摇晃大碗，让大杏仁均匀地粘裹上椒盐，自然冷却后即可食用。 琥珀大杏仁 原料：美国大杏仁150克 配料：冰糖100克，水40克，芝麻适量 步骤： 1.美国大杏仁放入预热摄氏160度的烤箱烘烤约10分钟，或者放入油锅中以小火慢慢炸出香味后出锅备用。 2.将冰糖和水倒入锅中，用大火烧开后转为小火，一边慢熬一边不停搅拌，直到汤水焦黄而且冒出黄色小泡泡。 3.将大杏仁倒入锅中迅速翻炒均匀，使之均匀地裹上冰糖糖浆。 4.将裹了糖浆的大杏仁迅速倒出平铺在锡纸上以免粘连成块，并趁热撒上一些芝麻，待冰糖糖浆凝固后，就做成了甜美的琥珀大杏仁。 链接 多吃坚果降低胆固醇 美国大杏仁的营养丰富，有“坚果之王”之称。以美国大杏仁为原料不仅可以制作多样的零食类型，同时，将大杏仁整颗直接食用也是时下都市白领喜爱的健康选择。 美国大杏仁富含抗氧化剂、单不饱和脂肪酸等营养成分，每天吃一把大杏仁能帮助降低人体低密度胆固醇的含量，帮助人们控制体重并缓解由自由基氧化所带来的皮肤伤害。每日食用大杏仁还可以保持人体的活力，甩掉其他高能量零食带来的副作用。 美国食品与药物管理局（FDA）于2003年7月批准了第一个传统食品的资格性健康声明。该声明表示，多数坚果（包括美国大杏仁），在作为低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食的一部分时，每天进食1.5盎司(约42克)可以降低患心脏病的危险。 为了丰富美国大杏仁零食产品，从2004年至今，由美国加州杏仁商会和中国食品科技学会共同举办了８届美国大杏仁学生创新大赛。 据了解，今年的大赛为参赛同学们设立了更为细致的消费人群，主办方要求参赛选手根据各年龄层的消费人群，如：阳光少儿型、青春活力型、职场达人型、老年养生型以及甜蜜情侣型来设计产品。奖项分为产品创新及营销策划。主办方希望借此激励中国食品科技院校的学生们设计出更多符合人们日常需求的健康大杏仁零食。大赛将采用网络投票的形式对创新方案进行评估。