香港中文大学硕士:对身体有益的碱性食物大全

对身体有益的碱性食物大全

时间:2010-10-13   来源:未知   作者:市场调研02   点击: 1736 次

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　　碱性食物大全

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　　浩瀚的海 的 碱性食物大全

　　碱性食物次要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类.

　　碱性食品引荐

　　碱性食物大全1. 苹果.水果是食物中最容易消化的,也是最好的体内清洁剂.在水果中,苹果被称为最佳的碱性食物,它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱均衡,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质,从而加强膂力和抗病才能.除了中和酸碱均衡,研讨剖析还标明:常吃苹果有利于减肥,这是由于苹果会添加饱腹感,饭前吃能增加进食量,到达减肥的目的.

　　2.蔬菜类:简直一切蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物.它们富含丰厚的维生素及矿物质,可以为身体添加营养.蔬菜中的少量纤维素还可以使人体的消化功用失掉改善,坚持肠胃的安康.所以,十分合适用它们来中和体内少量的酸性食物如肉类、淀粉类,协助食物及时消化和排泄.

　　弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等.而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等.向你引荐几种菜的做法:

　　碱性食物大全1.绿色安康食品——素什锦

　　原料:西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇.

　　调味品:盐、香油、花生油.

　　百合:含有丰厚的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的养分佳品.胡萝卜:胡萝卜中含丰厚的钾,富含胡萝卜素,炒食可坚持胡萝卜素80%以上,胡萝卜素会在体内变化成维生素A.菠菜:胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,且富含核黄素,有止血作用的维生素K是叶菜中最高的.菜花:其维生素C的含量突出,比罕见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍,比柑橘的含量多出2倍.花生:花生中富含的维生素B2, 正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一.黑木耳:富含多种人体所需的矿物质.香菇:富含谷氨酸及普通食品中稀有的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸,所以滋味特别鲜美,香气沁人,素有"植物皇后"之誉.香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的养分特点,合适一切人食用.香菇不只养分丰厚,还有一定的药用价值.它含有一种普通蔬菜缺乏的麦淄醇,可转化为维生素D,促进体内钙的吸收.西芹、黄瓜等绿色蔬菜含有的养分价值自不用细说了.

　　制造:黑木耳、香菇、百合提早用冷水发好、洗净;花生,先用水提早浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最初放上香油、盐拌和好装盘享用,色、香味俱佳,常吃此菜无益安康.

　　碱性食物大全2.排毒餐(早上、半夜、早晨吃都可以)

　　1、 一份水果(如苹果、桔子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、葡萄、西瓜、李子等)

　　2、 两份蔬菜(如生菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、芹菜、菠菜等,生吃)

　　3、 一块红薯(地瓜)熟吃,或一块土豆、南瓜、北瓜、芋头、山药、藕等

　　4、 此外另加粗粮稀饭(可以喝豆浆不可以喝牛奶),粗粮米饭、窝头、玉米饼子,高粱稀饭、大麦、小米等稀饭

　　备注:

　　1、一份:可以是一个,也可以是几个.

　　2、每天吃一顿排毒餐(建议早上吃),其他两顿饭随意吃.

　　3、有病的人和没病的人都可以吃,有病排毒,没病健身,特别是有癌症、高血压、心脏病、糖尿病、肾病等重病的人吃两、三个月后身体大大有改动,分明恶化.

　　4、此办法是:美国安康博士在五粮液集团公司演讲安康时引荐的.

　　食物酸碱一览表

　　强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.

　　中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.

　　弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.

　　强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.

　　中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.

　　弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯

　　为什么会构成酸性体质?

　　85﹪癌症病患属于酸性体质.安康人的血液是呈弱碱性的,大约是PH7.35~7.45左右.婴儿也是属于弱碱性的体质.生长期的成人有体质酸化的景象.因而,如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步.

　　酸性体质的生理表征:1、皮肤无光泽;2、香港脚;3、稍做运动即感疲劳,一上公车便想睡觉;4、上下楼梯容易气喘;5、瘦削、下腹突出;6、步伐迟缓、举措迟

　　1、过度摄取乳酸性食品:

　　a)肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品.b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠,不易流到细血管的末稍,而易形成手脚或膝盖的冷寒症,以及肩膀生硬和失眠等.c)年老力壮时吃过量的肉类是对的,但老年人则以蔬菜或小鱼为宜.

　　2、生活步伐正常会形成酸性体质

　　a) 生活步伐正常会形成肉体与肉体的压力.b)据统计,晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍.c)人类原本就活在节拍的世界里,无法事前储藏睡眠或饮食,也不能日夜颠倒.d)人体内脏受自律神经控制,白昼次要是交感神经活动,早晨则由副交感神经任务,若使其紊乱及倒置,就亦百病繁殖.

　　碱性食物大全 3、心情过于紧张

　　a)文明社会会形成的压力.b)任务上或肉体上的压力. c)当一团体接受肉体压力后,一旦紧张松弛,时会形成猝死,称为潜在性副肾皮质机能不全症.

　　多吃碱性食物可预防癌症的发作

　　改动你的体质,并励行接近自然的良好生活规律.换句话说,大鱼大肉者,病痛缠身,食尽,延迟离世;清粥小菜,细水长流,安康又愉快.为安康着想,请多多吃素吧.

　　碱性食物大全：碱性食物表

　　1. 蔬菜类

　　(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带.

　　(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜.

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头.

　　(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱.

　　(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒.

　　2.食用药材类

　　(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根.

　　(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子.

　　(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草.

　　(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术.

　　(5)属于热性的碱性食物有:肉桂.

　　3.水果类

　　(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠.

　　(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果.

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬.

　　(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃.

　　4.坚果类

　　(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆).

　　(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁.

　　5.饮料类

　　(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶

　　(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜.

　　(3)属于温性的碱性食物有:咖啡.

　　牛肉…6.5

　　猪肉…6.0

　　鸡肉…6.3

　　鸭肉…6.6

　　鹅肉…6.2

　　狗肉…6.2

　　鲫鱼…6.4

　　鱿鱼…6.0

　　大马哈鱼…6.5

　　加鱼…6.4

　　大米…5.4

　　糙米…5.7

　　小麦粉…6.1

　　大麦…6.8

　　鸡蛋黄…2.9

　　面包…5.9

　　豌豆…6.9

　　干紫菜…7.0

　　白酒…3.5

　　香烟…4.4

　　纯洁水…5.9

　　方便面…5.0

　　饼干…5.6

　　雪糕…5.4

　　糖果…5.7

　　火腿肠…6.

　　人奶…7.4

　　鸡蛋白…8.0

　　牛奶…7.2

　　黄瓜…8.2

　　茄子…8.3

　　莲藕…7.5

　　胡萝卜…10.5

　　甘蔗…8.4

　　菠菜…11.5

　　茶…10.7

　　香蕉…10.6

　　草霉…9.5

　　苹果…9.1

　　橘子…12.1

　　梨…10.6

　　西瓜…9.6

　　咖啡…9.7

　　豆腐…7.2

　　芹菜…8.0

　　莴苣…8.5

　　元葱…7.8

　　葡萄…8.8

　　大豆…7.4

　　小豆…7.6

　　牡蛎…8.4

　　水菜…7.5

　　酸性食物

　　碱性食物

　　食品

　　酸度

　　食品

　　酸度

　　食品

　　碱度

　　食品

　　碱度

　　蔬菜类

　　癖好品类

　　蔬菜类

　　柿

　　白芦笋

　　啤酒

　　豆类

　　清酒

　　油脂类

　　菊苣

　　樱桃

　　棉子油

　　白菜

　　菜豆

　　其它类

　　花椰菜

　　水蜜桃

　　四季豆

　　甘蔗

　　味增

　　白糖

　　芥菜

　　可可亚

　　海藻类

　　巧克力

　　蒟蒻粉

　　青椒

　　柚子

　　谷类

　　树薯粉

　　哈蜜瓜

　　胚芽米

　　海藻类

　　小麦

　　小黄瓜

　　胡瓜

　　菇类

　　面包

　　坚果类

　　水果类

　　洋葱

　　番瓜子

　　李子

　　坚果类

　　芽甘蓝

　　芝麻

　　核桃

　　豆类

　　杏仁

　　榛实

　　其它类

　　大豆

　　水果类

　　矿泉水

　　糖蜜

　　碱性食物大全表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告 ,表中注明 "*"记号者 ,代表此食品已归类 ,但有数据可考 .