中财网高速公路防抛网规定:排骨年糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 13:06:46
我是把一种手指年糕（不是韩式的，是中国的火锅年糕）大块大块地煎，他们就粘在一起，不容易分开，看上去就像长长的一块似的。嘻嘻，几乎可以以假乱真哦。
上大碗的～
原料：大排4-5块，火锅年糕一小袋，只需掰成大块，不要一根根分开。
葱一根，姜三片，五香八角2颗。
做法：大排用刀背敲松，吸干水，用一勺生抽，一勺糖，1/4小勺五香粉腌10分钟。两面沾上面粉，下油锅煎成两面金黄，有点焦的脆皮更好。煎好后放厨纸上沥油。重用一锅煎年糕，直至表面有硬皮，捞起。（年糕煎过口感会更黏更有韧劲）
用煎年糕剩下的一点油，把葱姜炒香。加入两大勺生抽，一大勺糖，一大勺料酒，两颗八角，150毫升热水（大半杯左右）。大火烧开后，下排骨和年糕，中火笃8-10分钟， 直至酱汁变得非常黏稠。
盛盘！浓油赤酱，香糯鲜嫩～
