有机蔬菜生产技术 

1 有机蔬菜的定义

    指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上，生产的蔬菜为有机蔬菜。

2  有机蔬菜基地的基本要求

2．1基地的完整性

    有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转换地块；有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如：河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2．2转换期

    由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换产品销售。

2．3缓冲带

    如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则在有机和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同，如我国OPDC认证机构要求8m，德国的BCS认证机构要求10m。

3  有机蔬菜栽培管理

3．1品种选择

    应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。

3．2轮作换茬和清洁田园

   有机生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。

3．3配套栽培技术

    通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

4  有机蔬菜的肥料使用技术

4．1允许使用的肥料种类

    有机肥料，包括动植物的粪便及残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

4．2使用方法

    (1)施肥量有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的数量应掌握在1：1为好。一般每667m2土地，每种蔬菜使用有机肥3000—4000kg，追施有机专用肥100kg。

    (2)施足底肥将施肥总量80％用作底肥，结合整地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

    (3)巧施追肥对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3—4片叶时，将肥料晾于制细，均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大，根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开时不要伤断根系，将肥料撒到沟内，用土盖好后及时浇水。对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追肥方式。

5  有机蔬菜病虫草害防治技术

    由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。

5．1病害防治

    可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。

5．2虫害防治

    提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性(黄粘板)和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。

5．3杂草控制

通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、绿肥、休耕等)控制杂草；提倡使用秸秆覆盖除草。允许采用机械和电热除草。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。

有机蔬菜轮作技术

一：轮作的概念及病虫害防治原理

　　轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式称为轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式称为连作，又叫重茬；两年连作称为迎茬。连作常引起减产。容易导致“土壤病”现象，这是因为：

　　1、每种作物都有一些专门为害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染为害，如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨；番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。

　　2、不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物大量吸收某种特需营养元素后，就会造成土壤养份的偏耗，使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，而且豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少，但由于根瘤的固氮作用及根、叶残留物较多，种豆科作物之后，土壤含氮量较商，土壤较疏松；叶菜类、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。

　　3、不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨其酸较多，使土壤噬菌体增多，它们分泌的噬菌素也随之增多，从而影响根瘤的形成和固氮能力，这也是大豆连作减产的重要原因。高梁除吸肥力强，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麦等其它作物生长，所以对大多数作物来说，高梁前茬不好。

4、连作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不变，会导致土壤理化性质恶化，肥力降低，有毒物质积累，有机质分解缓慢，有益微生物和数量减少。

因此，在向有机农业转化过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品。实现有机农业的生产，所以，轮作是有机栽培的最其本要求和特性之一。无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为：

　　（1） 轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来。

　　（2） 可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性。增加生物多样性。

　　（3）免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。利用前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物上病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分沁物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。

　　（4）合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强，寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。

　　（5） 轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。
　　
　　二：蔬菜轮作的基本原则：

　　从植保角度：要考虑病原物的寄主范围，然后再考虑哪些作物轮作，如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广，棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作，病害将越来越重，因为它们都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的年限，不同病虫害在作物的土壤中存活的时间不同，轮作的年限也不同。

　　1、 选择病虫害少，可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作

　　（1） 不需要农药的蔬菜

　　薯蔬科：山药、日本薯蓣、芋头

　　藜科：菠菜、甜菜菜、碱蓬

　　伞形科：胡萝卜，水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等

　　菊科：牛蒡、莴苣、茼蒿

　　唇形科：紫苏、薄荷、时萝

　　姜科：姜

　　旋花科：甘薯

　　百合科：韭菜、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等

　　2、 利用当地气候条件或季节差异选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作

　　如豆科：豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少，正常生长地区或季节，只需少量农药即可解决，但若选择冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产，不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。

　　3、 作物茬口特性的评价

　　茬口特性是指种植某种作物后造成土壤理化性质，反映在后作上的影响。是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶，由于茬口特性不同，在不同程度上直接或间接影响后茬作物生长发育的好坏和产量的高低，因此，掌握各类作物茬口特性是作好轮作计划的基础。

　　（1） 豆科作物

　　包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥，是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为5~10kg，蚕豆3.5~9.5kg,，小豆3.7kg，菜豆3~6kg，绿豆5~7.5kg，豌豆5~5.5kg，豇豆5~15kg。根瘤菌固氮量可提供豆类蔬菜一生所需总氮量的50~75%，前期施足有机肥，就可完全满足豆类蔬菜一生对氮的需求。豆类作物根茬和脱落物较多，土质疏松，土壤含氮量高，是叶菜类和果菜类的好前茬。豆科绿肥鲜草含氮量在0.5%左右，含磷量为0,07~0.15%，含钾量为0.15~0.98%, 既可作蔬菜（幼嫩植物的芽）又可作饲料，还可直接还田当肥料，是培肥地力的先锋作物，可与其它需肥量较多的蔬菜间种或倒茬。

　　（2） 块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是许多蔬菜的好前茬。

　　4、将蔬菜分类，每茬选择不同的种类：

　　如：蔬菜可分为叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按：生菜---青瓜；豆角—白萝卜—番茄茬等。

　　5、深根与浅根的轮流种植，吸收不同深度的泥土中的养分，如番茄---白菜茬

　　6、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植，如：西兰花与四季豆。

　　7、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作，这样可以保护泥土结构。

　　8、下列作物不宜轮作或间作

　　a． 从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。

　　b． 白菜、菜心、花椰菜、西兰花、白萝卜、樱桃萝卜和荠菜

　　c． 洋葱、大葱、韭菜、蒜

　　d． 红萝卜、西芹

　　e． 各种豆类

　　f． 各种瓜类

　　三：常见蔬菜轮作特点：

　　黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。

　　番茄：3~5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短杆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。

　　秋棚番茄，套种小菜可降地温。

　　在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。

　　茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。

　　辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短杆作物间作。

　　甜瓜：忌连作。轮作3~5年。忌与其它瓜类或老菜园接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。

　　豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地，
　　露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高杆作物间作。

　　萝卜：秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜；四季萝卜可与南瓜等隔畦套作。

　　胡萝卜：秋冬胡萝卜：前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘兰、大葱、马铃薯等。

　　春播胡萝卜：前茬多为秋白菜、大葱、冬甘兰、菠菜、后作蔬菜多为白菜，甘兰类、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黄瓜等。

　　芜菁：前茬瓜类、豆类、茄果类，马铃薯，2~3年轮作，不与其它十字花科蔬菜连作。

　　马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不宜相互轮作。与其它作物套种时应注意：①应选早熟、植株矮小的品种②共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开③少争夺温、光、水、肥和影响管理。

　　美洲防风：春季茬为菠菜、白菜、胡萝卜。

　　薯蓣：春季可与叶菜类、甘兰类、小麦、豆类间作，夏季可套种茄果类、瓜类蔬菜，秋季可套种耐寒性蔬菜，2~3年轮作。

　　大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。

　　洋葱：是秋作瓜果类蔬菜的良好前茬作物与番茄、冬瓜等瓜果类蔬菜隔畦间作，或在畦埂上套种莴笋、四季萝卜、矮生豇豆，球茎茴香和茄子等蔬菜。

　　大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。

　　大白菜：与水稻轮作；不宜连作和与其它十字花科作物轮作。在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。

　　小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘兰、秋土豆等间套种。冬季与春甘兰、莴笋等间作。

　　结球甘兰：前作以瓜类、豆类为主；忌连作。露地可与玉米等高杆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。

　　苋菜：茄果、瓜类、豆类蔬菜早熟栽培（大棚或温室内）间作。

　　荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜；忌连作。

　　冬瓜：冬瓜株间种姜5~6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜。番茄套种冬瓜。冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘兰和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。

　　西瓜：轮作5~8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。

　　莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。

　　茭白：不宜连作，与藕、慈菇、荸荠、蒲草、茨实、水稻轮作。

无公害蔬菜病虫害防治新技术



    最近几年，淮安市无公害蔬菜发展迅速，已建的无公害蔬菜基地面积超过48.3万亩，已认定的无公害蔬菜产品98个。在无公害蔬菜生产中，病虫害防治是一个重要环节，若防治不当就会影响蔬菜质量。为确保产品品质，现将病虫害防治新技术分述如下，以供参考。

1、浸种消毒：

1.1  木酢液浸种  将炭化、热分解木材过程中产生的烟雾收集起来，用冷却装置获得的水溶液，叫粗木酢液。把粗木酢液在容器里放置3个月左右(自然状态下)，就能分为3层。最上层漂浮的是赤褐色的油状物，下层沉淀的是沥青状物质；中间层是黄褐色透明的液体，就叫精制木酢液。用300倍液木酢液(水1.5 L+精制木酢液50 mL)对茄果类、瓜类和十字花科蔬菜种子进行浸泡消毒，可有效防治真菌性和细菌性病害。一般情况下，浸泡10-15分钟涝起晾干播种。

1.2  草木灰滤液浸种  种姜播种前挑选健姜在草木灰滤液(草木灰2kg，加水0.5吨，浸泡后过滤)浸10—20min(分)，晾干后催芽育苗, 防止生姜腐烂病。

2  轮作换茬：

    同科的蔬菜都有相似或相同的病虫害，在蔬菜栽培时可将各科蔬菜实行轮作。豆科蔬菜、十字花科蔬菜、葫芦科蔬菜、茄科蔬菜、百合科蔬菜、伞形花科蔬菜、水生蔬菜相互轮作，以减少病虫的滋生和积累。例如：栽过百合科蔬菜以后的土地栽培十字花科蔬菜、茄科蔬菜或葫芦科蔬菜，其病虫害可大减少。栽过甘薯、南瓜的土地其后作田间杂草可大大减少，栽过水生蔬菜的土地其后茬地下害虫可大大减少。

    3  施用有机肥

    为提高蔬菜品质，减少对环境的污染，应尽量不用或少用化肥。

3．1  利用蔬菜茬口间隙，种植绿肥  冬春旱地可以播种苜蓿、苕子、豌豆、蚕豆，水田可以发展紫云英；夏季可以播种田菁、绿豆、乌豇豆、肥田萝卜、黑麦草等绿肥。蔬菜栽培前应及早将绿肥耕翻人土，提高土壤的肥力。

3．2  使用充分腐熟的畜禽堆肥  新鲜的畜禽经堆制，在发酵、腐熟过程中杀死各种病菌、虫卵、杂草种子，并将肥料中的有机物质逐步分解为植物可以吸收的各种营养成分。

    3．3  使用腐熟的饼粕类肥料  豆饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼等。

3．4  各类生物有机复合专用肥。 

4  耕作措施

4．1  提倡深耕冻垡、晒垡  

4．2  提倡沟灌、渗灌，不用漫灌，使栽培土壤下层湿润，土表干燥，这样的环境有利于蔬菜的生长，不利于病虫草害的发生。

4．3  大力提倡地膜覆盖栽培  一般选用黑色或黑、白双色膜覆盖。地膜覆盖栽培不仅能防治杂草，还具有保温、保墒作用，可减少灌溉次数，减少病虫害传播的机会。在棚室内地膜覆盖能降低空气湿度，不利于病虫发生。

5  隔离措施

5．1  营造菜地周边的防护林带及栽培防护作物。

5．2  加盖防虫网  在小棚、中棚、大棚、温室及网室上面、四周及门窗通风口，均覆盖20—30目的白色或银灰色防虫网，完全能够阻止斑潜蝇、豆荚螟、蚜虫、夜蛾等害虫的飞入。采用银灰色防虫网栽培的菠菜，对蚜虫的防效达到100％。

6  驱避措施

    在菜地或棚室上面、周边张挂银灰色的薄膜条(条宽及间距为15cm)或覆盖银灰色的遮阳网，在地面覆盖银灰色的地膜驱避蚜虫，可控制蚜虫传播病毒病等。

7  诱杀措施

7．1  鲜草诱杀  在菜地行间或棚室内外的周边栽培或撒播招引虫害的蔬菜，将主作上的虫害引到保护作物上加以捕杀。

7．2  灯光诱杀  用光诱杀害虫的灯包括黑光灯、高压汞灯、双波灯等。近年来，研制的频振杀虫灯，既可诱杀害虫，又能保护天敌，应大力推广。

    菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾等均可用黑光灯诱杀。

8  生物防治

8．1  印楝素：广东省深圳市农宝生物工程有限公司生产的0.3％印楝素乳油对大菜粉蝶、菜粉蝶、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、粉纹夜蛾、甘蓝夜蛾、黏虫、飞蝗有显著的拒食效应，致使幼虫在蜕皮时死亡和不能化蛹，类似昆虫生长调节剂的效果。印楝素还可防治多种植物病原线虫、真菌、细菌甚至某些植物病毒病害。

8．2  苦参碱  对菜叶蜂幼虫、马铃薯二十八星瓢虫成虫具有明显的拒食作用；对菜粉蝶幼虫、黏虫具有可逆的胃毒麻醉作用；对菜蚜具有一定的毒杀作用。

8．3  Bt制剂  细菌类农药，可防治蔬菜生产中的鳞翅目害虫，如菜青虫、菜蛾可用国产Bt乳剂或青虫菌6号液剂，气温在20℃以上喷施效果较好。

8．4 农用抗生素类  虫螨克对主要蔬菜害虫防治效果很好。施用后1 d(天)的防效可达83．3％， 5-7 d(天)为93．8％，平均持效期7—15 d(天)，防治斑潜蝇和部分螨类持效期长达25-30d(天)，具有防效高和持效性均佳的特点。

8．5  真菌制剂  白僵菌制剂含活孢子达50亿-100亿/g，木腐菌制剂已开发成功，取得农药登记注册，用于防治蔬菜灰霉病。

9  合理进行化学防治

9.1  优选农药  在病虫害防治中，应选用高效低毒农药，优先选用粉尘剂烟剂，禁止使用高毒、高残留农药。

9.2  优选药械  选用雾化度高的药械，提高防治效果，减少用药量；

9．3  严格安全间隔期  应严格按照农药使用说明要求的安全使用间隔期用药，并严格按照安全间隔期采收产品。

9.4  合理施药  坚持按计量要求施药和多种药剂交替使用，克服长期使用单一药剂、盲目加大施用量和将同类药剂混合使用的倾向。

10  田间管理措施

10．1  改善光照，降低空气湿度，适当稀植。用地膜覆盖或铺草等方法覆盖地面，降低空气湿度，避免土传病虫杂草滋生蔓延。

10．2  调控土壤湿度，达到表土干燥，心土湿润，创造不利于病虫杂草发生的条件  充分利用灌排设施，三沟(大沟、中沟、畦沟)配套，深沟高畦、高垄，做到能灌能排，雨过地干，菜地无积水。如有条件可发展地下渗灌或地面滴灌，创造一个表土干，心土润，有利于蔬菜生产，不利于病虫杂草发生的环境。



无公害防治蔬菜病虫害方法

　　蔬菜在生产中，使用农药防治蔬菜病虫害时，必须谨慎，稍有疏忽，则会造成环境污染甚至危及人、畜、禽生命安全。现介绍如下八种无公害防治病虫害方法，供各地菜农防治时选用。

　　一、植物性或低毒性药剂防治法

　　1.桃树叶治蚜虫用桃叶5公斤，生石灰50克，水75公斤，浸泡24小时，过滤后均匀喷雾。此法不仅能够防治蔬菜蚜虫，而且还可治畜舍中的臭虫、跳蚤等。

　　2.辣椒汁液治蚜虫、卷叶虫用辣椒0.5公斤捣烂，加水30公斤，浸泡24小时，过滤后均匀喷雾。

　　3.野篙液治蚜虫、红蜘蛛 用野篙0.5公斤加水10公斤，浸泡10分钟，过滤后均匀喷雾。

　　4.洗衣粉治蚜虫、红蜘蛛 用1%的中性洗衣粉液喷洒。

　　5.烟草粉治菜蚜、黄跳蚤 把烟草磨成细粉，加入少量石灰粉撒施。

　　6.鲜牛尿治蚜虫每亩用鲜牛尿30公斤，加水30公斤，于上午8时至下午6时，将尿液均匀地喷洒在植株的叶背上，24小时后，其灭蚜效果达90%以上。

　　二、保护利用天敌防治法

　　蜘蛛、瓢虫、螳螂、蜻蜓草青虫、步行虫、青蛙、蝙蝠、燕子、壁虎及寄生蜂等，均是多种害虫的“克星”，应加以保护利用。

　　三、植物间作驱避法

　　有些植物的分泌物对某些害虫或病菌有驱避作用。可以通过混种或间作的方式，以实现防治边病虫害的目的。比如，大白菜等十字花科蔬菜与莴苣或薄荷间作，可驱避菜青虫大蒜与油菜间作，可驱避菜蚜；大蒜与棉花间作，可驱避棉蚜；番茄与甘蓝间作，可驱避甘蓝害虫；洋葱与豌豆间作，可防豌豆黑斑病；韭菜与大白菜间作，可防大白菜软腐病。

　　四、驱杀法

　　有些害虫具有趋光性，而有些害虫具有驱化性、喜欢糖、醋、酒及杂草乱叶，可利用害虫的习性进行诱杀。比如，在鱼塘上安装黑光灯、高压汞灯和振频式杀虫灯等，可把大量的害虫变为鱼的饲料；用杂草堆诱杀蟋蟀；用糖、醋、酒诱杀地老虎；在花生地里种植数株蓖麻，可使金龟子因取食蓖麻茎叶而中毒死亡。

水果无公害生产技术

无公害果品是指果树的生长环境、生产过程以及包装、贮存、运输中未被有害物质污染，或虽有轻微污染，但符合国家无公害标准的果品。本技术要点如下：

      (1)建立良好的生态果园基地

      生产无公害果品的果园，大气、土壤和灌溉水要经检测，符合国家标准。为避免有害物质污染，果园要远离城市、工矿企业、村庄以及车站、码头、公路等交通要道。另外，还应加强果园植被的多样化，在果园种植密源植物和牧草，改善生态环境。

      (2)加强病虫害的综合防治

      a.注意天敌的保护利用

      b.积极提倡使用生物农药 主要生物农药有阿维菌素、多氧霉素、除虫脲、苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、苦参碱等等。

      c.正确使用化学农药　严禁使用高毒、高残留农药（如甲胺磷、甲拌磷、久效磷、对硫磷、呋喃丹、三氯杀螨醇等），尽量选用低毒、低残留农药（如吡虫啉、马拉硫磷、螨死净、三唑锡、喷克、大生、菌毒清等等）。另外，在农药使用中不能随意增加浓度和剂量，并要严格按农药安全间隔期施药，才能有效地控制农药的污染。

      (3)科学合理地施用肥料

      a.尽量多施有机肥和复合肥 无论选用何种原料配制的有机肥，均需经高温（50℃以上）发酵7天以上，使之达到无害化标准。

      b.合理使用化肥　确定科学合理的氮、磷、钾的比例，要严格控制氮肥施用量，不可使用劣质磷肥。化肥要与有机肥配合使用，有机氮和无机氮之比以1：1为宜。

      c.限制使用城市垃圾肥料 只有质量达到国家标准的垃圾肥才可使用，但每亩用量一般不超过4000斤。

      (4)确保果品在营销过程中不被污染

      果品的包装材料（如包装纸、网套、纸箱、隔板等）、库房以及运输工具等均要保证清洁、无毒、无异味。