中财网hbad 323中文:五味养生鸡的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 12:01:34
五味养生鸡的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 乌发食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：煮
五味养生鸡的制作材料：
主料：母鸡1500克
辅料：黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克
调料：大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
教您五味养生鸡怎么做，如何做五味养生鸡才好吃
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；
2.将鸡宰杀，去毛去内脏；
3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；
4.葱切段，姜切片；
5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；
6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；
7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
小帖士-健康提示：
1. 滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2. 宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。
3. 消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
小帖士-食物相克：
黄精：黄精忌酸、冷食物。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。