nevergone塞纳古斯之尾:香喷喷

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/13 15:29:53

呵呵，今天本没打算做包子的。

缘于早起的胡萝卜汁，早上给女儿来了一杯胡萝卜汁，胡萝卜出汁率相对少些。

生生的榨出来的那些算是萝卜渣吧，看起来还蛮好的，扔掉怪可惜的，就留下了。

不如做素包吧。上次曾经做过胡萝卜的素水饺还挺好吃，今天做成大包子吧，呵呵。

不过，为了配这点儿胡萝卜渣，后续的成本也不低了。

另外，我这人就是笨，总也包不好这种小蒸包，练过好几次，依然卖相不咋地。锁口的地方，总有个小疙瘩，

大家见谅，不要笑我哈……

我把包子上那个小疙瘩揪下来吃了，哈哈。

材料：胡萝卜，木耳，杏鲍菇

调味料：花生油，香油，十三香，白胡椒粉，鸡粉，盐。

面团儿：适量面粉，温水融化酵母粉，缓缓倒入面粉中并揉匀。覆盖儿常温发酵至面团内里蜂窝状。

发面的同时可调馅儿：

1，胡萝卜碎，木耳泡发洗净剁碎，杏鲍菇切碎丁。

2，将胡萝卜碎和木耳碎入容器，

3，花生油入锅中烧热，将杏鲍菇碎倒入炸透

4，待油凉后一起倒入先前的馅儿料中。

5，加入少许香油，十三香，鸡粉，盐，少许白胡椒粉，调拌均匀。

发好的面团取出后再揉紧实略醒三五分钟，搓条成小剂，压成包子皮，包入馅料，成形。

（关于和面的系列细节就没拍了，一人忙不过来，怕弄的到处是面粉）

下面这张是我女儿帮忙拍的，我还没有干完，呵呵。

锅中加入适量冷水，成形的包子入蒸锅，盖好盖子后锅中再醒20-30分钟，开火，大火待水烧开后再蒸制20-30分钟左右即可。

这次揉面团的时候我加入了少量的苏打粉，蒸出来的包子又白又胖又软，像卖的一样好吃，只是我包的包子品相差一点，呵呵。

另外，杏鲍菇吃起来像肉一样，很香，吃素的人可以把它当肉来用吧，哈哈……

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