年届不惑王博涛博客:【胡萝卜皮韭菜盒|胡萝卜皮韭菜盒做法】胡萝卜皮韭菜盒怎么做、如何做
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/15 09:47:02
胡萝卜皮韭菜盒
心情故事
12个
胡萝卜皮韭菜盒的制作步骤
1中筋面粉加入盐过筛。
2胡萝卜洗净去皮切小块,加入水用果汁机打成汁,过滤去渣汁备用。
3将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃,倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑,再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。
4将作法3的面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,盖上保鲜膜再略醒10分钟后,上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。
5在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。
6锅烧热加入1大匙油,放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。