百慕达网络超市好不好:用一道新年主食作为本年度的收官作品---小2锅贴
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 08:03:07
用一道新年主食作为本年度的收官作品---小2锅贴
这道锅贴拖了朋友们很久了,今天也算是快新年的最后几天,就用这道给交行公开课的主食作为兔年的收官作品吧,其实一直看我微博的朋友都已经看过了直播,可是就没有系统的给大家讲过,最近的锅贴曝光率真的很高,从自己在家里尝试做了一次之后,然后在交行的公开课上,还有苏州久光酷彩的厨艺秀上,每次和朋友见面之后都问的是同一句话,最近你的锅贴算是人气很旺呀!!!
很多人总是会说,会做中餐的不一定会做点心,还有一个好友@我是兜儿说:这么胖的小手居然能那么巧,其实美食本身是没有界限的,只要努力了,没有做不好的事情,我的博客的介绍也写了一句话,我曾经是一个对于美食很有天赋的人,但那是建立在你自己的努力上,相信再有天赋的人不勤奋的话,也只是空谈,以前我自己从事的就是中厨,所以功底一直都在,只是回过头这么多年,想想总要做点自己喜欢的事情,就这样我自己奋不顾身的投入到了民间美食的行业。我喜欢、所以我投入,并且告诉大家慢生活团队就是为民间美食而生。。。
这次我就详细的把锅贴的方法和大家一起分享,也谢谢我们慢生活团队的全能王嫣紫的拍摄。
1.肉皮洗净,焯水冲洗干净,三分之一锅的水煮一个小时成一小碗肉皮冻。
2.荠菜洗净,等水开之后,放入荠菜。
3.快速捞起,冲水挤干待用。
4.把挤干的挤干切碎待用。
5.肉馅备好,用姜捏碎放入花雕酒和清水备用。
6.用老姜花雕汁水分批打入肉馅中,顺着一个方向搅拌。
7.打上劲之后我放入天顶头抽酱油。
8.放入适量的老抽,再把熬好的肉皮冻拌入。
9.最后加入剁好的荠菜。
10.包好锅贴,分批放入锅中。
11.倒入油,看到底部有微微的香味,倒入饺子三分之一的水,盖好锅盖,小火定时10分钟即可。当天没有带芝麻,撒上白芝麻更香。
接下来是一些花絮:
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