济阳澄波湖风景区:QQ邮箱 洋葱新吃法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/23 12:59:54
1、选取1--2个洋葱洗净,切成洋葱丝。
2、拿一个盆,在里面放上凉开水,加些盐。
3、把切好的洋葱丝放入盆中,浸半个小时左右(目的是:用盐水泡洋葱丝,使其不辣,所以可适当多放盐)。
4、半个小时后,把洋葱取出,放入盘中。
5、现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点:吃起来酸甜爽口,另外生洋葱中有多种营养物质。
案例:
“每天吃一个洋葱,可保身体健康”。这是美国一份医学报告所提出的看法。美国研究人员发现,洋葱中含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体。
这种液体物质可以 降低血脂,防止动脉硬化,防止心肌梗塞,降低血压 。一般动脉硬化及冠心病患者, 每日吃50~75克洋葱,其作用比常吃的降血脂药物还要理想 。美国东得克萨斯州大学的阿特里普教授发现,洋葱的渗出物中含微量前列腺 A,它能舒张血管、降低血液的粘度,增加冠状动脉血流量。
可见,洋葱是中、老年人,尤其是心血管疾病患者的佳肴良药。