双肩包拉链坏了:找好豆腐“搭档”更好吸收营养 加蛋黄更补钙
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 23:08:23
豆腐不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。
配点肉:蛋白质好吸收
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
加蛋黄:钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富,豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。
加海带、紫菜:能多补碘
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
放青菜、木耳:更防病
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。需要注意的是,绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。
酸奶和牛奶哪个营养好?更容易被吸收?
蛋白和蛋黄哪个更营养?
小葱拌豆腐会不会影响营养的吸收
牛奶冷饮好还是热饮好?哪种方式营养更容易吸收?
西红柿怎样吃营养更利于吸收?
人什么时候对营养吸收比较好
胡萝卜为什么和油一起做,营养吸收更好
怎样使营养更好的吸收?我现在16岁
晚上补充营养能比白天更好的吸收吗
补钙,怎样让小孩吸收好?
巧克力有什么营养,它的营养好吸收吗
补营养药补好还是食补好?
高三学生补什么营养好??
黑豆腐花会比黑豆浆营养好一点吗?
营养吸收不好长的瘦弱的人应该补些什么????
滤脂豆腐和豆腐哪种的营养比较好?
豆腐有什么营养?
乌鸡怎么个搞法更营养更好吃?
羊奶和牛奶哪一个营养更多一些,从人体吸收来看哪一个更好
身体如何吸收营养?
营养怎样充分吸收?
头发会不会吸收营养?
学合气道怎么找搭档?
学合气道怎么找搭档?