铂涛高校礼包:教你制作回味无穷的“红烧狮子头”
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/30 19:30:12
回味无穷的“红烧狮子头”
一道很著名的宴客菜!也称【四喜丸子】,记忆中只有在喜庆的宴席上才能看到它!宴席上一定要吃上几口才算完美!如今偶尔也会在宴席上看到它的身影,但是它已不再是昔日的宠儿了!人们的饮食习惯已经改变,不再以大鱼大肉为主了。但是在节日的家宴中有这样一道菜,不仅增添喜气,还会让我们想起很多那些难忘的记忆.......
纯肉制作的大大的【狮子头】,经过油炸定型和长久的炖煮,吃起来香而不腻回味悠长!制作【狮子头】的猪肉我习惯选用肥瘦相间的五花肉,不建议选用太多的瘦肉,那样口感发柴不好吃!我只在肉馅中加入鸡蛋和淀粉,完全可以达到肉丸蓬松软嫩的口感了。正月十五的家宴上,可以亲手为家人烹制这道【红烧狮子头】,寓意来年的生活红红火火,喜气洋洋!再祝大家节日快乐,阖家团圆,幸福绵长!
红烧狮子头
原料:
猪五花肉300克、鸡蛋1只、干淀粉4大匙、油菜适量。
佐料:
葱花(只用葱白)、姜末、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、香叶2片、冰糖适量(4-5颗)。
做法:
1、将猪肉剁成颗粒状,不用剁的太细。倒入香油搅拌入味。
2、接着倒入酱油搅拌均匀。
3、加盐,五香粉,鸡精调味,搅拌均匀。
4、加入葱花,姜末,搅拌均匀。
5、加1只鸡蛋,顺一个方向使劲搅拌。
6、加入干淀粉(可以酌情,只要肉馅稍干爽就可以)。
7、搅拌好的肉馅用手抓起,在盆中摔打几下。
8、用手团成大小适中肉丸。
9、油温7-8成热,放入肉丸炸到表面金黄捞出控油。
10、葱花姜末爆锅,倒入开水,加适量酱油,一点盐,冰糖,2片香叶。放入肉丸,水刚好没过肉丸即可,大火烧开改成小火慢慢煨煮约1.5小时。
11、等汤汁剩1/3的时候,加盐,鸡精,开大火继续煮到收汁。
12、水中加少许盐,色拉油,将油菜焯水至断生,捞出控水摆盘,最后将肉丸摆放在盘中即可。
一道很著名的宴客菜!也称【四喜丸子】,记忆中只有在喜庆的宴席上才能看到它!宴席上一定要吃上几口才算完美!如今偶尔也会在宴席上看到它的身影,但是它已不再是昔日的宠儿了!人们的饮食习惯已经改变,不再以大鱼大肉为主了。但是在节日的家宴中有这样一道菜,不仅增添喜气,还会让我们想起很多那些难忘的记忆.......
纯肉制作的大大的【狮子头】,经过油炸定型和长久的炖煮,吃起来香而不腻回味悠长!制作【狮子头】的猪肉我习惯选用肥瘦相间的五花肉,不建议选用太多的瘦肉,那样口感发柴不好吃!我只在肉馅中加入鸡蛋和淀粉,完全可以达到肉丸蓬松软嫩的口感了。正月十五的家宴上,可以亲手为家人烹制这道【红烧狮子头】,寓意来年的生活红红火火,喜气洋洋!再祝大家节日快乐,阖家团圆,幸福绵长!
红烧狮子头
原料:
猪五花肉300克、鸡蛋1只、干淀粉4大匙、油菜适量。
佐料:
葱花(只用葱白)、姜末、盐、鸡精、酱油、香油、五香粉、香叶2片、冰糖适量(4-5颗)。
做法:
1、将猪肉剁成颗粒状,不用剁的太细。倒入香油搅拌入味。
2、接着倒入酱油搅拌均匀。
3、加盐,五香粉,鸡精调味,搅拌均匀。
4、加入葱花,姜末,搅拌均匀。
5、加1只鸡蛋,顺一个方向使劲搅拌。
6、加入干淀粉(可以酌情,只要肉馅稍干爽就可以)。
7、搅拌好的肉馅用手抓起,在盆中摔打几下。
8、用手团成大小适中肉丸。
9、油温7-8成热,放入肉丸炸到表面金黄捞出控油。
10、葱花姜末爆锅,倒入开水,加适量酱油,一点盐,冰糖,2片香叶。放入肉丸,水刚好没过肉丸即可,大火烧开改成小火慢慢煨煮约1.5小时。
11、等汤汁剩1/3的时候,加盐,鸡精,开大火继续煮到收汁。
12、水中加少许盐,色拉油,将油菜焯水至断生,捞出控水摆盘,最后将肉丸摆放在盘中即可。
请问红烧狮子头的做法?
红烧狮子头是什么?
红烧狮子头怎么做
红烧狮子头怎么做?
家常菜红烧狮子头做法
红烧狮子头怎么做?具体的步骤是什么?
红烧狮子头怎么做哦!(买好的现成大丸子)
请问谁知道红烧狮子头怎么做?
红烧狮子头用英语怎么表达?
请问怎样用羊肉做红烧狮子头
哪些零食使人一吃难忘,且回味无穷?你最喜欢的零食是什么?
红烧狮子头具体该怎么做啊?怎么做能让肉嫩一点?
谁能告诉我红烧狮子头怎么做呀
四喜丸子和红烧狮子头有什么区别
狮子头的由来
帮我推荐几个回味无穷的电影片。
有没有关于写红烧鱼制作过程的说明文`
谁知道狮子头怎么做?..先是狮子头的原形~
请问谁知道狮子头的做法
请问有谁知道“翡翠台—回味无穷”节目的网址?谢谢!
有什么和 回味无穷 意思差不多的成语吗?
收集感人令人回味无穷的好电影 谢谢大家
我养的狮子头为什么头总起白泡?
我的狮子头病了,怎么办??