二级土地怎么划分:樱桃芝士蛋糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/19 23:48:29
方子:
【樱桃芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆形蛋糕一个)
配料:
消化饼底:消化饼干(Graham cracker crumbs)80克,黄油40克
原味芝士糊:奶油奶酪(cream cheese)75克,动物性淡奶油(heavy whipping cream
)75克,牛奶50克,明胶粉(gelatine)4克,细砂糖25克,柠檬汁10克
樱桃芝士糊:奶油奶酪75,动物性淡奶油75克,新鲜樱桃(去核前)100克,明胶粉4克,
细砂糖25克,柠檬汁10克
制作过程:
1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),和溶化成液
态的黄油混合在一起,拌匀。 沃尔玛有现成的芝士饼底卖,牌子是Keebler,全称
Graham cracker crumbs
2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗,并倒入20-30克的动物性淡奶油(
配方分量内),将明胶粉泡软。
4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯,用
料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液
里。
5、搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了。
6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核,和奶油奶酪、淡奶油、细砂
糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。
7、同样,将明胶粉加热溶化成明胶溶液,将芝士糊倒一部分到明胶溶液里,搅拌均匀
后倒回芝士糊里再搅打均匀。
8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻,直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼
底的模具里。
9、先倒一半樱桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半樱桃芝士糊,最后倒
入剩下的一半原味芝士糊。
10、倒完后,用一根筷子稍稍搅拌,产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝
固。脱模的时候,用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿,就能轻松脱模了。
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