冰雪城堡图片漫画:懒人版葱油饼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/23 15:15:24
1、将面皮分成小面团时,要把底部确定都捏紧,不要让葱跑出来了。擀饼的时侯不用太薄,否则面就被擀死了,做不出层次的效果。
用烫面的方法做出来的饼,会外酥内软,但注意开水下去后,要放凉一会再开始和面,不要被烫伤。
2、在面皮内涂猪油才能起到层次的作用,而且可以增加香气,所以这里切不可省略。
3、煎饼时油适量放多一些,煎出来的饼更酥脆。
1、将面皮分成小面团时,要把底部确定都捏紧,不要让葱跑出来了。擀饼的时侯不用太薄,否则面就被擀死了,做不出层次的效果。
用烫面的方法做出来的饼,会外酥内软,但注意开水下去后,要放凉一会再开始和面,不要被烫伤。
2、在面皮内涂猪油才能起到层次的作用,而且可以增加香气,所以这里切不可省略。
3、煎饼时油适量放多一些,煎出来的饼更酥脆。