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中财网 时间:2024/05/11 17:25:18
材料图:
鸡一只,宰杀洗净备用
金针菇洗净备用
洋葱去外皮洗净备用
青红辣椒洗净备用
葱洗净备用,蒜去外皮备用
黄瓜一根,洗净备用
葱切大段备用
蒜切片备用
洋葱切片备用
青红辣椒切大段备用
黄瓜切长条备用
准备李锦记麻辣酱
鸡剁大块备用
放入盆中,加入花椒粉、料酒、食盐和老抽
拌匀腌制一个小时
炒锅放油,烧热下入鸡块油炸
油炸的时候,注意翻动锅底,酱料容易粘锅
油炸至鸡外皮金黄,沥油捞出
将沥油的鸡块装盘备用
炒锅放油,下入蒜片爆香
下入炸好的鸡块翻炒
放入玖顺姜汁
放入葱段,同时放入白糖
一袋李锦记辣酱放入锅内调味
将金针菇放入锅内
将青红椒段和洋葱片放入锅内,同时,加入一些水翻炒
最后加入黄瓜段
加入黄瓜段后,翻炒一下,立刻关火,保持黄瓜的脆嫩口感
酒精锅底铺入一层洋葱段,防止烧锅的时候粘锅
将做好的菜盛入酒精锅内,在炉灶内加入酒精,点锅上桌,即可食用