李明维与他的关系:淡豆豉肉丝 青椒炒豆豉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 21:56:50
淡豆豉肉丝
用途:双补气血 健胃消食 贫血
材料:淡豆豉10克,猪瘦肉200壳,味精1克,淀粉15克,豆瓣酱15克,葱花5克,生姜末5克,黄酒5毫升,白糖5克,酱油10毫升,植物油、精盐、鲜汤各适量。
青椒炒豆豉
用途:发散风寒 温胃解表 风寒感冒
材料:青椒500克,豆豉250克,精制植物油、精盐、味精各适量。
将青椒去蒂、子,洗净,切成1厘米长的块。炒锅上火,放油烧热,下青椒煸炒,再下豆豉翻炒出香味,加入精盐、味精,翻炒片刻即成。
豆豉青椒炒鳝片
用途:风寒感冒
材料:黄鳝250克,青椒120克,生姜4片,豆豉少许。
将青椒洗净,切开去核,切片,生姜洗净,切片;
豆豉洗净拌烂;黄鳝活杀,去肠、骨,用开水略烫,去血水,洗净,切片用调味品腌制。
起油锅,下豆豉爆香,下青椒炒至八成熟,取起,再下油爆香生姜下鳝片炒熟,再放人青椒略炒,调味,打茨即可。随量食用。
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