假发货到付款:美食杰 京酱肉丝
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/22 01:10:21
京酱肉丝
来自:美食杰 2天前 |这道京酱肉丝,酱香浓郁,肉丝嫩滑透味,下饭拌面佐粥夹馅,四合一,很百搭的家常味道。
不过,家里小朋友最喜欢的吃法还是:京酱肉丝配荷叶饼。喜欢看着餐桌前的小朋友,小心冀冀地摊开荷叶饼,将酱汁浓郁的京酱肉丝包裹进去,配上丝丝分明的葱白,津津有味地开吃偶尔还抬头冲我笑笑,那副认真享用美食的模样儿惹人爱……
这道菜炒酱很重要,火候要拿捏得好才会酱香浓郁色泽亮丽。
材料集合图:
【小贴士】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?
葱白根据所需要的长度切段,将葱白段竖向切一刀至葱心处,将中间的实心部分去除,将两到三段葱白展开叠加再切,即可切得又细又匀的葱丝;要想葱丝铺盘时能打点小卷,将切好的葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出,稍稍拧一下控干水分即可,打卷儿的姜丝、小葱丝也同理。