精明购怎样快速赚豆:黄芪党参枸杞酒、杨梅酒、桂花陈荔枝酒、自制苹果醋的做法
- 做法:泡
- 口味:其它口味
- 难度:新手尝试
- 人数:未知
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<数天
黄酒2升 黄芪60克 党参30克
茯苓60克 枸杞子60克 枣(干)30克
冰糖50克
黄芪党参枸杞酒的做法
材料集合图:
酒的选择:
1、黄酒有很多种,花雕、状元红、古越龙山、上海老酒等等,泡酒的黄酒选择普通的大桶装就行。据我在超市的观察,黄酒的度数一般在10-16度之间,尽量选择度数高些,酒龄在三年或三年以上的陈酿为宜。
2、如果有酒量,最好选择白酒,以40度左右的高粱酒为宜。
饮用方法:
1、黄酒浸泡,每次30ML左右。(冬季饮用,用开水温一温为宜)
2、白酒浸泡,每次20ML左右。(冬季饮用,用开水温一温为宜)
又到一年泡药酒的最佳时节。今年泡的酒主要是给老妈饮用。她气血亏,给她补补身子。这次是用黄酒做药引。去年做过归圆酒和五味子养肾安神酒,分别是用米酒和白酒浸泡。当然最好是用白酒,酒精度数高些,渗透力也强,药材的药性也易析出。
如果没有酒量,喝不了白酒,就用黄酒或米酒浸泡吧。但药材最好要打碎了或者让药店里代加工切碎了,这样效果才会更好。而且浸泡的时间要延长。用白酒半个月后就可以饮用了,但用黄酒至少要一个月。
黄芪党参以补气为主,黄芪还能提高人体的免疫力。茯苓健脾胃,脾胃是生化气血的。枹杞补益肝肾。红枣更不用说了,健脾补血。所以这款黄芪党参枸杞酒的主要功效是益气补血、健脾益肾养肝。
适合人群:
适合气血亏虚、身体瘦弱、体质差的人群饮用。再细化一些,就是适合:精神体力差、贫血、低血压、中气不足(胃下垂、疝气、脱肛等)、脾胃不和等等。
- 做法:其它工艺
- 口味:酸甜味
杨梅500克 江米酒500毫升
冰块适量
冰糖150克 蜂蜜适量
杨梅酒的做法
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果,都可以酿酒。当令盛产,并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度,都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒,如谷物酒(米酒、高粱酒)、水果酒(朗姆酒等)都可以。不要选本身味道浓烈的酒,否则容易压制住水果的风味。
3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖,而不是砂糖。
4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作,而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好,可以如我一样,盖上干净的保鲜膜厚,再盖紧瓶盖。
5、清洗水果。水果一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。
6、酿酒的方法。一般有两种,直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果;后者适合于含水量少的水果。
7、材料的比例。酿酒最重要的是比例,即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵,所以500克水果添加60ML的高粱酒提味,糖量则视水果甜度有所差异,一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些,以500克水果添加500ML白酒为宜。
8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置,避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封,时间越久越好。开封后,就必须将果肉与渣用纱布过滤,另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质,风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。
桂花陈荔枝酒的做法
- 做法:泡
- 口味:其它口味
- 人数:未知
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<数天
荔枝700克 白酒(陈酒)15
桂花陈荔枝酒的做法
两瓶清澈度不一样,是因为一瓶先泡一瓶后泡
荔枝光吃不够,这不,还做了蛋糕泡了桂花陈酒来泡荔枝,口感应该更加温和了!荔枝季:荔枝海洋慕斯+桂花陈荔枝酒。
自制苹果醋的做法
做法:其它工艺- 口味:酸甜味
- 难度:初级入门
- 人数:未知
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:<数天
苹果4个
冰糖适量 米醋适量
自制苹果醋的做法
材料图:
下图是第一天的状态,两三天后,冰糖就融化了。
为了方便记录和观察,可以制作一张小标签,标注上“生产日期”。
贴上标签,将瓶子放置在阴凉处,好啦,就让它静静地呆上三五个月吧......
开始,是润泽饱满的果肉,清澈透明的米醋,粒粒分明的冰糖。
然后,一日日地,浸泡、融化、渗透、发酵……
直至,果实所有的芳华释放殆尽。
最后所得,这一瓶金黄、透亮、凝结着果香与醋香的汁液。
1、苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用,是很好的美容饮品。
2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块,适当降低醋的浓度,口感会更好。