去哪儿网在线担保退回:清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 15:52:42
【泡椒凤爪】
制作材料:鸡爪8只、泡椒及泡椒水(成品)、姜片、花椒、葱结(主要材料如↓图所示)
制作调料:盐、糖、白醋、白酒、料酒
制作过程:(如↓图所示)
浸泡、氽水,水煮、冲泡、腌制,云朵般洁白的泡椒凤爪,轻松五步完成!
泡椒水的调制:清水半碗加入生姜片,花椒煮开后摊凉,倒入半碗瓶装泡椒及泡椒水,试试味,再添加糖、白醋、盐,1勺白酒,或酸或甜根据个人口味调整,将以上材料混合均匀即可。
一。浸泡 清水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪进行处理:剪去指甲,将黄色的茧皮撕干净(浸泡好的茧皮特别容易处理,轻轻一撕便可)
二。氽水 将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽一下,捞出来清水将浮沫冲净;
三。水煮 另起锅,清水中加入料酒、生姜、葱结,将3中鸡爪放入,大火煮开后转小火约10分钟熄火(注意煮的时候不要锅内翻搅以免伤皮);
四。冲泡 煮好的鸡爪捞出后快速冷却,用流动水边冲边泡(如果是夏天最好准备冰块),将冷却后的鸡爪斩件,一只爪拆分成三段(也可以不斩件,但我觉得拆分一下腌制时更易入味)。拆分后的凤爪,继续用流动水边冲边泡约半个钟即可;
五。腌制 将四中的凤爪过道凉白开后,沥干水放入调制好的泡椒水中,冰箱冷藏腌制过夜,即可开盖食用。
泡的凤爪怎么做?
泡椒凤爪怎么做?
泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪怎么做
泡椒凤爪怎么做?
请问:泡椒凤爪怎么做
“泡椒凤爪”怎样做?
好想知道泡椒凤爪怎么做的,赐教一下好吗?
谁知道白凤爪是怎么做的?
茶餐厅的那种红色凤爪是怎么做的?
川菜泡椒凤爪的做法?
泡椒凤爪的技术性问题 ~
无骨凤爪去骨的程序
四川泡椒凤爪制作方法?
如果腌制泡椒凤爪
有谁知道如何制作四川的泡椒凤爪?
请问:糟凤爪,糟毛豆,等糟的东西应该怎么做?
北京哪里有卖有有的泡椒凤爪
泡椒凤爪做好后怎么起冻啊?都粘在一起了
怎么做脱骨凤爪
怎么做泡椒凤爪??
为什么我家的猫吃了泡椒凤爪的骨头后吐了
郑州哪里有卖比较好的“泡椒凤爪”的?
如何做出来的泡椒凤爪才会是白而透明的呢?