嘉兴卫生人才网:咖喱牛腩的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/19 22:41:37
咖喱牛腩
咖喱牛腩
材料:
原味咖喱100克,牛腩600克,土豆250克,胡萝卜200克,清水500克
压牛腩材料:
生姜一块,清水3碗
做法:
1、牛腩整块放进锅里,加入没过牛腩的水,煮开飞水,捞起清洗干净浮沫;
2、飞水后的牛腩切块,准备一块生姜,刮皮后切片;
3、把牛腩和姜片放进压力锅,加入3碗清水;
4、把压力锅调到难熟档;(不同的压力锅有不同的档位选择哦)
5、牛腩压熟以后,捞起,剩下的牛腩汤水非常鲜甜,放点盐就是一道
美味的汤水啦!如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话,就把这个汤直接用来
代替后面的清水就可以啦!胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块,准备一棵香
菜做装饰;
6、热油锅,放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟;
7、放进牛腩,翻炒均匀;
8、加入500克清水,大火煮开后转中小火焖煮10分钟(如果是生的肉类的话,
在大火煮开后要撇走浮沫,但这里牛腩是飞过水的,所以没有浮沫就省略了);
9、关火,放进100克的咖喱,慢慢翻拌;
10、至咖喱完全融化后,重新开小火;
11、煮至咖喱汁浓稠即可;
12、吃饭的时候,用咖喱汁来拌米饭,可好吃啦!
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