钟崇鑫为什么是反革命:今日午餐:DIY大众菜糖醋排骨 健脾开胃
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 14:12:52
今日午餐:DIY大众菜糖醋排骨 健脾开胃
营养特点:糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,肉质鲜嫩,色泽红亮油润,酸甜可口,今天介绍的这种做法改煎代替油炸排骨,即时是初学者也不用担心会出现油点子溅到手上,不仅如此,烹调排骨加醋的运用,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素;腐乳空心菜作为寻常人家的平日小炒,健康清新,非常适合忙忙碌碌的上班族,腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,能增进食欲,帮助消化;紫菜蛋汤是家庭餐常吃的一道快手汤,其中鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;家常豆腐的做法很健康,没有采用油炸的烹饪方式,不仅最大限度的保留的豆制品的营养,而且,也非常入味。
糖醋排骨的做法如下:
功效:补气养血 健脾开胃
原料:猪小排1000克;
【主菜】:糖醋排骨
1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
2、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。
4、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰。
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