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天津市和平区市容委:DIY蛋黄沙拉酱
来源:百度文库 编辑:
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时间:2024/05/17 00:08:51
蛋黄沙拉酱
原料:蛋黄一个
无色无味的植物油250ml
白糖25克
白醋25克
盐0.5克
制作:
(1)把蛋黄打散+白糖打发
(2)开始用小勺往里面加油,一次加一小勺,搅打开后,再加一小勺,再搅打开,就这样循环的操作------要由耐心昂!一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状,就似图片这样,才开始往里面加白醋,同样的也是一次加一点。
油加进去三分之二以后,就可以一次往里面加三、四小勺了。
提示:油多,醋少,千万别一勺油一勺醋的加昂。往里面一勺勺的加油,感觉很稠了,再加一点醋,加醋使沙拉酱变稀,反之加油它又会变稠,呵呵,挺好玩的------
(3)油和醋都加完了,再把那一小点盐加进去,搅打均匀,这样咱自己DIY的美味蛋黄沙拉酱就算完工了。看看成品,很不错吧!
(4)装瓶,入冰箱保存。这时候,最有成就感了,呵呵!
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