蚌埠华聘网:家庭常用食材食疗六
【杏食疗方精选】
杏树叶:杏树叶
杏仁:1、杏仁放瓦上焙焦研末,香油调搽患处,治黄水疮。
2、杏仁研末,用香油调搽,治热疖。
3、杏仁
4、杏仁
5、甜杏仁炒熟,每日早晚嚼食七至十粒,或加白砂糖共捣烂,开水冲服,一日两次,治肺病虚弱,老年咳嗽,干咳无痰。
杨梅食疗方
为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实。我国广东、广西等地均有分布。夏季采收,鲜用,或干燥备用。
【性味】味甘、酸,性平。
【功用主治】生津止渴、消食健胃、祛痰止呕、止泻、解酒。用于心烦口渴、下痢、腹泻、解酒等。
【杨梅食疗方精选】
1、治腹痛、泄泻:鲜杨梅
2、治痢疾:杨梅用陈酒浸(酒越陈越好),每次食2-4枚,1日3次。
3、预防中暑、治疗腹泻:鲜杨梅
4、杨梅树皮
5、杨梅树皮研末,每次
6、杨梅树皮
【用法用量】生食,煎汤,腌制。每次10
【宜忌】杨梅多食令人发热、长疮、生痰、伤筋损齿。故此不宜多服。
【成分与药用】
本品含丰富的蛋白质、糖、果酸、钙、磷及多种维生素,其中维生素C、B12对防癌治癌有积极作用。果中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。
杨桃食疗方
为灌木或小乔木科植物杨桃的果实。产于广东、广西、海南、台湾等省。秋采摘,生用或盐腌晒干用。
【性味】味酸甘涩,性平,无毒。
【功用主治】生津止渴、下气和中、开胃消食。用于咽痛口干、风热咳嗽、小便不利、痔疮出血。
【杨桃食疗方精选】
1、治咽喉痛:杨桃2个,生食,1日2次。
2、治脾脏肿大:杨桃5个,捣烂绞汁,用温开水冲服。每日2次。
3、治风热咳嗽、咽喉痛:杨桃2个,榨汁。崩大碗
4、治石淋、砂淋:杨桃5个(切碎),蜂蜜30毫升,加适量清水,煎汤服用。每日2次。
5、治小便热涩、痔疮出血:鲜杨桃3个,切碎捣烂,用凉开水冲服。每日2次。
6、治疟疾、脾脏肿大:杨桃
7、鲜杨桃,切碎捣烂,用凉开水冲服,治小便热涩,痔疮出血。
8、杨桃根加红枣、猪瘦肉同煮食,治白带。
9、杨桃根
10、鲜杨桃叶,捣烂敷患处,治跌打肿痛,痈疽肿毒,能止血止痛,却热拔毒。
【用法用量】生食或榨汁食。每次2—3个。
【宜忌】肺寒咳嗽,痰白而多者,不宜多食。
【成分与药用】
本品含糖类、维生素(B1、C)和草酸盐等。有生津解渴和治疗咽喉炎作用。
椰子食疗方
【性味】甘、温、气香、无毒。
【归经】入肺。
【功效】椰子果肉补虚强壮,果汁清暑解渴,消肿止血,并能驱虫;椰子皮止鼻血。
【主治】鼻出血,驱姜片虫、绦虫。
【家庭药膳食疗方精选】
1、每次取椰子半至一个,先饮椰汁,后吃椰肉,每日早晨空腹一次食完,三小时方可进食,驱姜片虫、绦虫的效果与槟榔相似,且无副作用。
2、鲜椰子汁适量饮服,治充血性心力衰竭,周围水肿。
3、椰子粥:椰子肉(切碎)、糯米、鸡肉各适量,同煮粥,用油盐调味食用,适用于脾虚倦怠,食欲不振,手足无力,体弱头昏等症。
樱桃食疗方
【性味】酸甘、温涩、无毒。
【归经】入肝、胃、肾。
【功效】止渴生津,调中益颜,养脾开胃,止泄精、泻痢。
【说明】樱桃多食令人恶心呕吐,发虚热,托痈疮,伤筋骨,败血气。
【家庭药膳食疗方精选】
1、樱桃汁一杯,炖热服,可透发麻疹,外搽可治烧伤,汗斑。
【 附 】
樱桃核:1、樱桃核,磨醋涂患处,治甲状腺肿大。
2、樱桃核
3、樱桃核
柚子食疗方
为芸香科乔木植物及其变种沙田柚等多种柚的成熟果实。我国广东、广西、福建、台湾等地均有分布。秋、冬季采收,去皮,取瓤粒用。
【性味】味甘、酸,性寒。
【功用主治】生津止渴、健胃消食、化痰止咳。用于腹胀、饮食减少、妊娠妇女口淡、感冒咳嗽、痰多气逆、食积、伤酒等症。
【柚子食疗方精选】
1、治肺燥咳嗽:柚肉4瓣,北芪
2、治胃气不和、气逆食积:将袖子连皮煎汤,加糖调味服。
3、治胃阴虚、心烦口渴、或饮酒过度:适量食柚肉即可。
4、治糖尿病、肥胖病:新鲜柚子1个,绞汁饮服,每日1次。
5、治原发性支气管肺癌气喘、寒咳:柚子2个,雄鸡1只(约
6、治肺燥干咳、口渴:柚肉
7、柚肉、白菜干、北芪、猪瘦肉适量,同煮汤服食,亦治肺燥咳嗽。秋冬两季气候干燥,常饮食之可润肺止咳。
8、蜜饯柚肉,鲜柚肉
9、柚核二十多粒,加冰糖水煎服,一日三次,治久咳。
10、味苦辛性温。散寒理气,消食宽中,燥湿化痰。适用于喉痒痰多,风寒咳嗽,咯吐白痰,肠胃胀气。柚子食疗方推荐。
11、柚皮两个,煤炭研末,饭后用米汤服,每次
12、老柚皮
13、柚皮水煎服,每日三次,治妊娠恶阻及产后腹痛。
14、柚皮,水煎外洗,治冻疮。
15、新鲜柚皮一个,于炭火上烤至黄棕色,然后用清水浸泡一天,切片加水煮至将熟时,加入小葱两棵(切碎),用油盐调味食用。有舒肝解郁,下气化痰作用。适用于因暴怒伤肝引起的肝气郁结,胸闷,胁痛,气胀,食欲不振等症。
16、柚花煮猪肚:沙田柚花3
17、柚叶晒干或焙干,研细末,每服3至10克,一日三次,治腹泻。
18、柚叶
19、鲜柚叶,捣烂取汁,滴入耳内,治急、慢性中耳炎。
【用法用量】生食、绞汁或煎汤,每次50
【宜忌】脾胃虚寒者,不宜多服。
【成分与药用】
本品含糖类、多种维生素、柠檬酸、钙、磷、铁等。新鲜果汁中含有胰岛素样成分,故能降低血糖。
肉类治病验方集
鹌鹑食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】利水消肿,益中续气,补益五脏,实筋骨,耐寒暑,消结热。
【主治】小儿疳积,营养不良,支气管哮喘,体弱恶寒怕热。
【说明】鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。鹌鹑原是一种野生鸟类,体重只有
【鹌鹑食疗方精选】
1、鹌鹑一只,不去毛,焙烧存性研末,每次
2、蒸鹌鹑:鹌鹑一只去毛及内脏,加少量油盐调味,蒸熟食用。有健脾胃,补益五脏作用。适用于小儿疳积。
3、鹌鹑清汤:鹌鹑2只去毛及肠杂,加水煮汤,可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏,利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
4、党参山药蒸鹌鹑:鹌鹑1~2只去毛及肠杂,党参
5、赤豆鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂,赤小豆
6、糖酒煮鹌鹑:鹌鹑1只去毛及肠杂,红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。适用于气短乏力,咳嗽日久不愈等症。
7、姜煮鹌鹑:雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂,生姜5片,煮汤食用,可加适量油盐调味。有祛风定喘作用,适用于风寒哮喘。
8、杜仲枸杞煮鹌鹑:鹌鹑1只去毛及肠杂,杜仲
9、清蒸鹌鹑:鹌鹑1~2只去毛及肠杂,黄芪、党参各
10、白芨鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂,切块,白芨
11、羊肉鹌鹑汤:鹌鹑1只去毛及肠杂,羊肉
12、鹌鹑粥:鹌鹑1只去毛及肠杂,切小块,大米
13、炒鹌鹑:鹌鹑2只,宰杀后切片,下热油锅内炒至变色时,将白萝卜片
14、桂髓鹑羹:鹌鹑肉
15、芙蓉鹑片:鹌鹑胸脯肉
鹌鹑蛋食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入心、肝、肺、胃、肾。
【功效】补血,养神,健肾,益肺,降血压。
【主治】肥胖型高血压,糖尿病,胃病,贫血,营养不良,支气管哮喘,肺结核,肾炎浮肿,神经衰弱和代谢障碍等。
【说明】鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样,历来都是食物中的珍品,且具有很高的药用价值,古代为帝王将相食用,故有“宫廷珍贵食品”之名。鹌鹑蛋外壳为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳,壳硬;蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠。蛋的重量为
【鹌鹑蛋食疗方精选】
1、鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。有滋养五脏,润肺定喘作用。适用于体弱多病,气短乏力,支气管哮喘,神经官能症等症。可长期服用。
2、鹌鹑蛋1~2个,打开生吃,有滋阴补虚作用,可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。
3、何首乌煮鹑蛋:鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌
4、益母草煮鹑蛋:鹌鹑蛋2-5个;益母草
5、麦乳精冲鹑蛋:鹌鹑蛋2只,打入杯内,加入麦乳精(或奶粉)一汤匙,白糖适量,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
6、煮荷包蛋:鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐(或白糖)调味食用。作用及功效同5方。
7、银耳鹑蛋羹:白木耳10
8、白芨冲鹑蛋:鹌鹑蛋1只,打入杯内,加入白芨粉
9、米汤煮鹌鹑蛋:米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑,益气补血作用。适用于小儿营养不良,贫血,神经衰弱等症。
10、牛奶煮鹑蛋:牛奶
11、冰糖冲鹑蛋:鹌鹑蛋2个,打入杯内,加入冰糖(或白糖)适量,用煮沸的开水冲入,拌匀服用。有补虚定喘作用,适用于虚寒哮喘。
12、赤豆煮鹑蛋:赤小豆
白鳝食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肺、脾、肾。
【功效】祛风湿,补虚赢,杀虫,养阴补肺。
【主治】虚劳骨蒸,风湿痹痛,脚气,风疹,肺结核,咳嗽,夜盲,淋巴结核。
【说明】白鳝,腹白无鳞,脂膏最多,大者长数尺,其状如蛇,故曰蛇鱼,又名鳗鱼、鳗鲡,其肉质细嫩,味道鲜美,为高级食用鱼类,营养和药用价值均较高。
【白鳝食疗方精选】
1、白鳝
2、大白鳝不拘几斤,蒸笼铺荷叶,将白鳝蒸一炷香之久,取起,去头、尾、骨,入炒熟山药粉,制成梧子大,晒干,加薄荷,磁器收藏密封。每用薄荷汤或酒送服
3、白鳝烧存性,研细末,或做成丸剂,每次服
4、鳗鱼
5、小白鳝约
6、鳗鱼油的功效与制法:
功效:一、鳗鱼油每次服半匙,一日两次,饭后加少许食盐服,治肺病潮热、慢性肺炎、小儿疳痨;二、治瘰疬、痔瘘、流痰、阴疽久不收口者,用鳗鱼油涂擦或注入瘘管,一日二三次,有促进愈合之效;三、治疗白癜风生于头面,逐渐扩散、癣疮、白秃,用热鳗鱼油擦患处,每次擦三至五分钟,一日两次,七至十天为一疗程。
制法:将鳗鱼切成寸长一段,纳入铁皮筒内(筒长约六七寸)筒的一头用泥封固,另一头用铁丝罩住,将铁皮筒架在炭火上烧,塞铁丝的一头稍向下,筒下用碗承接。俟至鳗鱼焦时,鳗油即向下流入碗中,烧至油尽鳗枯成炭为止,鳗炭及油均可作药用。另一制法:将活大鳗鱼数条,清水漂洗,去肠杂。放进锅内用清水煮二三小时,鳗鱼油浮于水面,取油备用。
7、酒炒鳗鱼:鳗鱼
蚌肉食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】甘咸、冷利、无毒。
【归经】入心、肺、膀胱。
【功效】清热止渴,除热毒,解酒毒,明目,除湿,利尿。
【主治】烦热,口渴,眼赤,酒毒,小便不利,消渴,痔痿。
【说明】蚌肉性寒利,若一般放少许盐煮汤淡食之,有解热利尿之功,对于热性病或小便不利者甚宜之;但由于利尿力强,有伤津劫液损阴之弊,多食易发风动冷气,引起体寒、怕冷、腰酸冷痛,故阴虚津枯之人或小便清长者忌食之,便溏者亦不宜食。
【蚌肉食疗方精选】
1、活蚌取肉,捣烂取汁炖熟,一日数次温服,治糖尿病。
2、活河蚌一个,掺入黄连粉约
3、取活蚌一个,挑开,滴入姜汁少许,将蚌仰向上,待其流出蚌水,用碗盛取,隔水炖热灌下,治小儿惊风。
4、蚌壳四只,放瓦上煅制研末,每次
5、蚌壳,火煅透研细末,加冰片少许搽患处,治婴儿湿疹。
6、活蚌取肉150
鲍鱼食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】咸、平、无毒。
【归经】入肝、肺。
【功效】平肝潜阳,解热明目,止渴通淋。
【主治】肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青盲内障,高血压眼底出血。
【说明】鲍鱼为海产软体动物,其肉可供食用,其贝壳即为中药的石决明。
【鲍鱼家庭食疗药膳方精选】
1、鲍鱼适量,作菜煮食,每日食之,有滋养强壮之功。可治肺结核,潮热盗汗,瘰疬。
2、生石决明
3、生石决明、菊花、草决明各
4、生石决明
5、萝卜鲍鱼汤:干鲍鱼(泡软洗净),鲜萝卜
鳖-食品保健方精选
【性味】鳖肉咸、寒、无毒;鳖甲咸、平、无毒。
【归经】鳖肉入肝、肾;鳖甲入肺、脾。
【功效】鳖肉:补骨髓,滋肝阴,养筋活血,消痞块。
鳖甲:滋阴,益肾,健骨,除热,散结,消痞。
【主治】鳖肉主治热气湿痹,肺病潮热,腹中积热,肝脾肿大,身体虚弱,妇女带下,血瘕腹痛;鳖甲主治骨蒸症瘕,疮毒瘀血,妇人五色带下。
【禁忌】1、孕妇忌食,消化不良者慎食。2、产后泄泻和失眠者不宜食。
【说明】鳖,俗称老鳖、王八,又叫甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼。鳖肉味道鲜美,营养颇为丰富,是一种补益佳品。鳖肉中最佳之部分是它四周下垂的“鳖裙”。鳖肉性平,有滋阴益肝肾之功,但多食则败血伤脾,导致消化不良,食欲不振,并能下胎;鳖甲破症瘕,坠胎力比鳖肉强。
【鳖家庭食疗药膳方精选】
1、鳖一只,煮熟去壳,用油盐炖烂,连汤带肉一次食完,在羊痫疯未发作前服食,每日一个,连续七日,治羊痫疯。
2、鳖肉煮猪瘦肉食,连续数次,治闭经。
3、鳖血用黄酒、开水各半杯冲散搅和,乘热服下,亦治闭经及肺结核低烧。
4、鳖甲六个,煅炭存性研末,每次
5、醋炙鳖甲,研末,每次3至10克,调黄酒服下,治疟疾。
6、鳖甲煅炭存性研末,调茶油外敷患处,治烧烫伤,阴道生疮。
7、鳖肉适量,猪大肠
8、鳖肉
9、鳖肉
10、鳖肉
草鱼食疗方-食品保健方精选
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入肝、胃。
【功效】暖胃和中,平肝祛风,治痹,截疟。益肠明眼目。
【主治】虚劳,风虚头痛,肝阳上亢高血压,头痛,久疟。
【说明】草鱼,又名鲩鱼、草鲩、草棒、草青、厚鱼,以其食草为生,故名草鱼。有青、白二色,白者味佳。
【草鱼家庭食疗药膳方精选】
1、用酒化鱼胆2枚,温服催吐,治一切骨鲠咽喉(鱼胆有毒,只宜用于催吐,不宜内服)。
2、草鱼冬瓜汤:鲜草鱼250
带鱼食疗方-食品保健方精选
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入肝、胃。
【功效】暖胃,补虚、泽肤、通乳。
【主治】产后乳汁缺乏,肝炎。
【说明】带鱼,又名刀鱼、鞭鱼,为高脂鱼类,肉肥嫩细腻而味道鲜美。带鱼鳞的丰富油脂中,含有多种不饱和脂肪酸;处敷患处有止血作用。据报道从带鱼鳞中提制6—硫代鸟嘌呤(6—TG),可用于急性的白血病治疗,亦可治胃癌、淋巴肿癌、绒癌等症。
【带鱼家庭食疗药膳方精选】
1、鲜带鱼蒸熟后,取上层油食用,不限量,久服可改善肝炎症状。
2、木瓜带鱼汤:鲜带鱼
淡菜食疗方-食品保健方精选
【性味】咸、温、无毒。
【归经】入肝、肾。
【功效】补肝肾,益精血,解热除烦。
【主治】虚劳赢瘦,头晕耳鸣,高血压,胸中烦热,腰痛,盗汗,崩漏,带下。
【说明】淡菜为海产蚌类食品,别名海红、红蛤、壳菜,雅号“
【淡菜食疗方精选】
1、淡菜
2、淡菜用黄酒浸泡,和适量韭菜煮食之,每日一次,有补肾助阳之功。治头晕,腰痛,小便余沥,妇女白带,小腹冷痛。
3、淡菜饭:淡菜
4、皮蛋淡菜粥:大米50
5、猪胰淡菜汤:淡菜100
6、淡菜猪肉汤:淡菜50
鹅肉食疗方-食品保健方精选
为鸭科动物鹅的肉。我国华东、华南地区饲养较多。全年均有出产。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】益气补虚、和胃止渴,用于消渴、气短、乏力、虚羸。
【鹅肉食疗方精选】
1.治消渴病:鹅肉
2.治气血不足、头晕目眩、手足麻木:鹅肉
3.治阴虚发热、手足心热、腰腿乏力、健忘:鹅肉
4.治阴虚咳嗽、饮食减少:鹅肉
5、鹅一只去毛及内脏,北芪、党参、淮山药各
6、鹅肉、瘦猪肉各
7、鹅肉
8、白鹅毛烧炭存性,每次
9、鲜鹅血、生韭汁及牛奶各一杯,混和温服,治噎嗝反胃。
10、鲜鹅血一杯,每次冲黄酒饮,治噎嗝。
11、用注射器抽取鹅血,每日抽取五至十毫升,乘热服下,对食道癌有疗效,宜连续服用;每次三十至六十毫升,每日两次,乘热服用,可治干血痨、妇女骨蒸潮热、月经涩少或经闭。 (鹅肉食疗方)
【用法用量】水煎煮熟内服。视病情适量用。
【宜忌】湿热内蕴者勿食。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、铜、锰等。具有治糖尿病功效。
鸽蛋食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】甘、咸、平。
【归经】入心、肾。
【功效】补肾益气,解毒。
【主治】肾虚气虚,腰膝酸软,疲乏无力,心悸、头晕。
【家庭食疗药膳方精选】
1、鸽蛋两个,煮熟食用,连服三至五天,可预防麻疹。
2、鸽蛋两个,去壳,加入龙眼肉、枸杞子各
3、燕窝鸽蛋清汤:热油锅下料酒
鸽肉食疗方-家庭食疗药膳方精选
为鸠鸽科动物原鸽、家鸽或岩鸽的肉。我国大部分地区均有饲养。宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。
【性味】味甘、咸,性平。
【功用主治】滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。