巢湖二手房网:提前“乐疯”了----奶瓶焦糖布丁(n多注意事项)
提前“乐疯”了----奶瓶焦糖布丁(n多注意事项)
文怡
牛奶布丁
焦糖布丁
怎么做布丁
乐phone
乐疯
分类:甜点
曾经,一度都被弟弟妹妹级别的小同志们盖扣以“功能性文盲”的称号,凡是带电的东西,除了厨房家电我使得溜儿溜儿的,其他但凡能跟高科技沾边儿的物件儿,都玩儿不太转。而且,看不懂说明书,即便是中文的,也白瞎。每个字儿都认识,连起来看,就是不明白说的到底是嘛意思。
天降“乐phone”,是大前天的事儿吧?乐phone啊,乐疯啊。微薄的网友们一同见证了,我从俩眼儿一抹黑,到现在精彩在握的整个过程。要不是你们帮我掐着表算时间,我还真够呛能拿出大块的时间钻研它,现应大家的要求,说说我的使用心得:
1)屏幕狂大,看着真周儿,不用再低头儿,缩脖儿,迷眼儿,凑屏幕前使劲儿瞅了。屏幕分辨率很大,800*480的,对我这个看图狂(food哈)来说,歪瑞有用。
2)上网忒方便了。以前出门儿,包儿里必须放个小电脑,用来上网,微薄,收发邮件,写东西,查地图,定餐厅,看电子书,听音乐,看电影,看电视啥的。现在兜儿里踹着手机,就能出门儿,还减少了负重(but不利于减肥)。
必须说一句,android系统挺好用,简单,适合我这样的傻人操作。曾经,一直抵触联通的服务,因为不太喜欢他们的广告创意。试用之后,发现联通3g上网速度真是快啊,我已经“双枪老太婆”了,又置办一联通的号儿上网专用。
3)乐phone有一个好玩儿的功能键,像棵“四叶草”,设计的很特别,在不同的界面,有不同的作用,虽然玩了3天,我还没挖掘出它的全部功能,回头咱们在微薄里再讨论吧。或者谁明白,指导我下呗?
各位,我如期交作业了,没食言哈,but你们许诺推荐给我的手机小工具,我可还一个都木有收到捏~~~~~~~
孩子和女士都喜欢的------奶瓶焦糖布丁(n多注意事项)
焦糖液原料:
冷水25克
布丁液原料:
鸡蛋2个
焦糖液做法:
1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,中途不要搅拌。待水的边缘呈现淡淡的黄色,可以把火稍微关小,并将锅中的液体轻轻摇动几下。
2)一直熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水,这样焦糖液就做好了。
3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。
布丁液做法:
4)将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀备用。
5)把牛奶倒入锅中,加入香草精煮到80度左右,关火,降温至不烫。
焦糖布丁做法:
6)将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。
7)将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟左右即可。
超级啰嗦:
**熬煮焦糖时,一定不要用工具搅拌锅中的液体,否则很难熬出焦糖。请不要任意提高焦糖液中冷水的用量,也不要减低细砂糖的用量。否则熬不住棕红的颜色。
**焦糖中含有大量的细砂糖,离火之后很容易凝固。我们在焦糖中加入了20克热水,这样就延长了焦糖呈液体的时间。
**再往焦糖中倒入开水时,一定戴上隔热手套,因为瞬间产生的蒸汽温度非常高,以免烫伤手。
**往小瓶倒焦糖液时,速度要快,否则,焦糖液还没倒完,就凝固了。一旦凝固,请放在小火上加热片刻,就可重新变成液体。
**牛奶一定要降温至不烫的温度,才可以倒入蛋液内,别把蛋液烫成蛋花哈。
**过筛蛋奶液后,会有一些凝结成小块的蛋液未能拌匀,所以这步是非常重要,布丁的口感是否细腻,这个步骤起着非常决定性的作用。
**烤盘内加水烘烤,是为了稳定烤箱温度,增加烤箱湿度。布丁比较喜欢这种烘烤方式。
**“布丁烤好是什么样呢?”-----“拿起瓶子晃动一下,里面感觉已经凝固,但在晃动时还会感觉到微微的颤动,这就说明烤好了。如果纹丝不动,那就说明烤老了啦。”