偏微分方程 朱长江pdf:玉米面馒头的做法_
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/17 01:12:18
玉米面馒头的用料:玉米面100克、白面100克、豆面30克、酵母3克、碱面少许、水适量
玉米面馒头的做法:
1、玉米、白面、豆面混合均匀,酵母加少许温水溶化,倒入面粉中搅拌均匀,再一点点加入余下的温水,直至揉成光滑不粘手的面团; 2、将揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵约两个小时;
3、将发酵好的面团加少许碱面中和酸度,揉均匀,静置一会儿;
4、将面团分成大小均匀的若干份,揉成馒头;5、将揉好的馒头放入蒸锅中二次发酵半小时,开火大火蒸二十五分钟到三十分钟即可。
玉米面馒头制作提示:
1、碱面不要加太多,一定要揉均匀;
2、馒头蒸好后不要马上揭盖,避免塌陷。
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