对流层大气的直接热源:你不可错过的美味——香椿厚蛋烧
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 11:55:20
听到好多博友朋友说,没见过香椿,那今天喱斗就再传个香椿做的菜,顺便再说说香椿,省得您遇到了香椿也不知道是神马东西。
现在的这段时间正是香椿
上市的时节,这个时候的香椿醇香爽口,营养价值很高,也被称为“树上蔬菜"。鲜香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养价值十分可观,它可以提高身体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等等之功效。需要提醒朋友们注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
香椿作为佳蔬有多种吃法,香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋、香椿鱼、香椿拌面、等等。。。。。另外香椿还可以腌了之后食用。因香椿可以食用的时间较短,要想长时间保存香椿,我这里还有一个方法,把香椿洗净后入沸水中焯烫1分钟,然后过凉,挤净水分,用保鲜袋密封后放冰箱中冷冻,随吃随取。
今天这道香椿厚蛋烧,虽然还是香椿和鸡蛋的组合,但在口感和外形上都有新的突破,就连一向不太吃香椿的一位朋友,吃了俺做的香椿厚蛋烧也觉得味道很不错哪!
-----------------香椿厚蛋烧---------------------
原料:香椿1小把,笨鸡蛋4个,盐、温水2小勺、植物油适量。
制作过程:
1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水。
2、把鸡蛋打入碗中,加入2小勺温水(可以使鸡蛋更松软)。
3、挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里,加少许盐拌匀。
4、热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。
5、等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起,直接把卷起的蛋卷放在一边。
6、在卷出的空隙处倒入少量的蛋液,同样铺薄薄的一层,再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,取出切块即可。
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