借贷含义:发酵生产中微生物培养装置?
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 17:30:00
发酵生产中微生物培养装置?
(1)固体培养
①好氧菌的曲法培养:其中通风曲是机械化程度和生产效率较高的现代化制曲设备。我国的酱油厂一般都用此法制曲。
②厌氧菌的堆积培养法:在白酒的生产中,用大型深层地窖进行堆积式的固体发酵。
(2)液体发酵
①好氧菌的培养——发酵罐
利用发酵罐作深层液体培养,这种培养方法是近代发酵工业中最典型的培养方法。它的发明在微生物培养技术的发展过程中具有革命性意义。发酵罐的主要应用是要为微生物提供丰富而均匀的养料、良好的通气和搅拌,适宜的温度和酸碱度,并能确保防止杂菌的污染。为此,除了罐体有合理的结构外,还要有一套必要的附属装置,例:培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩和过滤系统,维持发酵最适温度所要求的换热系统,以利于代谢产物持续积累的中间补料系统,以及发酵产物的后处理系统等。
②厌氧菌大规模的液体培养装置——发酵罐
发酵罐用于厌氧菌发酵,可省略通气、搅拌装置,简化工艺过程,还能大大节约能源的消耗。其体积可明显大于有通气、搅拌装置的发酵罐,从而提高了生产效率。
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