广东清平制药有限公司:酸辣鲳鱼
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/18 09:13:10
原料:鲳鱼两条,豌豆、胡萝卜丁、玉米粒各少许
调料:食用油、大葱、大蒜、姜(应该放的,不过家里也没了)、盐、胡椒粉、白醋、白糖、鸡精、料酒、酱油、淀粉
制作方法:
1、把鱼去腮、去内脏,清洗干净,用盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
2、葱姜蒜切成末;准备好水淀粉、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒;碗中放入白砂糖、白醋、盐、酱油(少许)、鸡精、清水调成味汁备用。
3、准备好酸辣酱、在腌好的鱼表面拍一层干淀粉。
4、锅中烧热放油,,把裹了淀粉的鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。