腾茂蜚英:美食天下菜谱精选 2011-6-2
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/23 11:51:46
美食天下菜谱精选
【端午传统美食】圆锥蜜红豆粽子
原料:红豆、白糖、糯米、粽叶、棉线。
1. 红豆提前浸泡一晚,这样泡出来的红豆好煮。 2. 将泡好的红豆煮烂。 3. 将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。 4. 糯米提前浸泡四小时以上。 5. 包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。 6. 干粽叶提前一晚...全文↓ 来自:美食天下 作者:俊良老妈 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【端午节小吃】家乡的糖糕
原料:面粉、水或者牛奶、食用油、白糖。
1. 面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。 2. 均匀的浇在面上,边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面,是正好的。 3. 用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时。 4. 面很黏,拿的时候...全文↓ 来自:美食天下 作者:老杨的厨房 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【窍门做家常】鱼香茄子
原料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱。
1. 主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水 2. 茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一...全文↓ 来自:美食天下 作者:薄灰 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【夏季养生汤】胡萝卜冬瓜排骨海带汤
原料:海带、排骨、冬瓜、胡萝卜、香葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精。
1. 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。 2. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。 3. 在炖汤过程中准备好一些烹饪材料:胡萝卜滚刀切 滚刀切...全文↓ 来自:美食天下 作者:菁厨乐园 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【好吃好做小点心】酥香的杏仁花生小饼
原料:低粉、泡打粉、花生酱、玉米油、棉白糖、盐、大杏仁。
1. 花生酱放入碗里,加入油,搅匀。 2. 加入糖。 3. 搅拌均匀。 4. 筛入面粉和泡打粉。 5. 用刮刀搅拌均匀。 6. 用手揉成光滑不粘手的团。 7. 将面团分割成12克左右的小球。 8. 将杏仁按在小球上。烤箱预热170度,中...全文↓ 来自:美食天下 作者:海蓝澜 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【高手教你做拔丝】拔丝地瓜
原料:地瓜、白糖、大豆油。
1. 制作拔丝的材料。 2. 地瓜洗净削皮备用。 3. 地瓜切成滚刀块。 4. 锅中加入适量的大豆油。 5. 油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。 6. 地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。 7. 把锅中的油倒出来,锅...全文↓ 来自:美食天下 作者:芷菲 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【滋阴美容汤】枸杞花胶炖鹌鹑
原料:枸杞、圆肉、红枣、鹌鹑、花胶、盐、料酒。
1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。 2. 花胶用清水浸泡洗净。 3. 鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。 4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。 5. 锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备...全文↓ 来自:美食天下 作者:湘粤情 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【营养快捷小素菜】蚕豆炒鸡蛋
原料:蚕豆、鸡蛋、红椒、葱、蒜、盐。
1. 准备材料。 2. 将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。 3. 炒锅里加油,油热后放入蒜末爆香。 4. 倒入蚕豆翻炒一小会。 5. 待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。 6. 将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。 7. 待蛋液半凝固...全文↓ 来自:美食天下 作者:薄灰 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【孩子的健康饮料】香橙布丁玉米豆浆
原料:黄豆、玉米、橙汁、布丁粉、糖、牛奶、水。
1. 黄豆用清水泡发6小时以上,和新鲜的玉米一起过水冲洗干净。 2. 倒入豆浆机,选择湿豆/五谷豆浆,约15分钟左右即可煮好。 3. 取一奶锅,倒入200克水,烧开。 4. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和...全文↓ 来自:美食天下 作者:坨坨妈 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【宝宝营养餐】花蛤蒸蛋
原料:柴鸡蛋、花蛤、白开水、盐、生抽、香油。
1. 原料:柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量 调味:盐、生抽、香油各适量 2. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。 3. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。 4. 花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩...全文↓ 来自:美食天下 作者:kiss战女 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【关注老人健康,关注老人饮食】炖牛蹄筋
原料:熟牛蹄筋、土豆、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱、姜、大料、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、白酒、胡椒粉、鸡精、黄豆酱。
1. 牛蹄筋洗净切小块,土豆胡萝卜去皮切滚刀块。 2. 炒锅倒油爆香葱姜,大料桂皮。 3. 放入一勺黄豆酱炒香。 4. 放入蹄筋翻炒均匀关火。 5. 把炒过的蹄筋放入砂锅中。 6. 加入清水和白酒。 7. 加入少许老抽。 8. 加...全文↓ 来自:美食天下 作者:红豆厨房 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本【天气热,吃拌面】口感独特的炸酱拌面
原料:豆腐 鸡蛋、蒜、大葱末、自己搭配蔬菜、豆瓣酱、盐、花椒辣椒油、酱油、鸡汁、冰糖。
1. 豆腐切小丁,焯水。 2. 鸡蛋打撒备用。 3. 蒜和大葱切末。 4. 锅里倒油炒散鸡蛋,放入两大勺豆瓣酱,蒜和大葱末,小火炒一两分钟去豆瓣的味道。 5. 放入豆腐,盐少许,酱油(生抽老抽一比一颜色会好看),冰糖两...全文↓ 来自:美食天下 作者:老杨的厨房 1天前 发给好友 | 转发到QQ空间 | 保存到记事本
【端午传统美食】圆锥蜜红豆粽子 阅读原文
1. 红豆提前浸泡一晚,这样泡出来的红豆好煮。 2. 将泡好的红豆煮烂。 3. 将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。 4. 糯米提前浸泡四小时以上。 5. 包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。 6. 干粽叶提前一晚...
【端午节小吃】家乡的糖糕 阅读原文
1. 面粉放在大的容器里,牛奶在锅上煮开(要是不用牛奶就用开水)。 2. 均匀的浇在面上,边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面,是正好的。 3. 用手沾油,把面揉透,成团,用保鲜膜盖上,静置一小时。 4. 面很黏,拿的时候...
【窍门做家常】鱼香茄子 阅读原文
1. 主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水 2. 茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一...
【夏季养生汤】胡萝卜冬瓜排骨海带汤 阅读原文
1. 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。 2. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。 3. 在炖汤过程中准备好一些烹饪材料:胡萝卜滚刀切 滚刀切...
【好吃好做小点心】酥香的杏仁花生小饼 阅读原文
1. 花生酱放入碗里,加入油,搅匀。 2. 加入糖。 3. 搅拌均匀。 4. 筛入面粉和泡打粉。 5. 用刮刀搅拌均匀。 6. 用手揉成光滑不粘手的团。 7. 将面团分割成12克左右的小球。 8. 将杏仁按在小球上。烤箱预热170度,中...
【高手教你做拔丝】拔丝地瓜 阅读原文
1. 制作拔丝的材料。 2. 地瓜洗净削皮备用。 3. 地瓜切成滚刀块。 4. 锅中加入适量的大豆油。 5. 油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。 6. 地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。 7. 把锅中的油倒出来,锅...
【滋阴美容汤】枸杞花胶炖鹌鹑 阅读原文
1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。 2. 花胶用清水浸泡洗净。 3. 鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。 4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。 5. 锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备...
【营养快捷小素菜】蚕豆炒鸡蛋 阅读原文
1. 准备材料。 2. 将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀。 3. 炒锅里加油,油热后放入蒜末爆香。 4. 倒入蚕豆翻炒一小会。 5. 待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。 6. 将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。 7. 待蛋液半凝固...
【孩子的健康饮料】香橙布丁玉米豆浆 阅读原文
1. 黄豆用清水泡发6小时以上,和新鲜的玉米一起过水冲洗干净。 2. 倒入豆浆机,选择湿豆/五谷豆浆,约15分钟左右即可煮好。 3. 取一奶锅,倒入200克水,烧开。 4. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和...
【宝宝营养餐】花蛤蒸蛋 阅读原文
1. 原料:柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量 调味:盐、生抽、香油各适量 2. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。 3. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。 4. 花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩...
【关注老人健康,关注老人饮食】炖牛蹄筋 阅读原文
1. 牛蹄筋洗净切小块,土豆胡萝卜去皮切滚刀块。 2. 炒锅倒油爆香葱姜,大料桂皮。 3. 放入一勺黄豆酱炒香。 4. 放入蹄筋翻炒均匀关火。 5. 把炒过的蹄筋放入砂锅中。 6. 加入清水和白酒。 7. 加入少许老抽。 8. 加...
【天气热,吃拌面】口感独特的炸酱拌面 阅读原文
1. 豆腐切小丁,焯水。 2. 鸡蛋打撒备用。 3. 蒜和大葱切末。 4. 锅里倒油炒散鸡蛋,放入两大勺豆瓣酱,蒜和大葱末,小火炒一两分钟去豆瓣的味道。 5. 放入豆腐,盐少许,酱油(生抽老抽一比一颜色会好看),冰糖两...
四川美食、家常菜谱
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天下2 !!!!!!!!!!!!!!!
菜谱和美食栏目中,做菜都要最后放如高汤,请问,家庭中高汤怎么做啊?
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