水分活度测量仪:鲜得味金枪鱼什蔬糊塌子
真的非常简单啊,北京人几乎家家人都会做糊塌子,我比较鸡贼,觉得应该在里面多加点蔬菜,这样简简单单一盘糊塌子,再配点稀的,这样都不用单炒菜了,加点什么好呢?胡萝卜吧,又好看又有营养,这样以后还能哄孩子多吃点菜\(^o^)/,鉴于β胡萝卜素是脂溶性维生素,那么我就用油稍微煸炒了一下,而洋葱是炒过才香,所以他们俩就都一起炒一下,过程上繁琐了一点,但是这样做出来的糊塌子,不用葱、不用鸡精啥的自然就很香啦!
配料:
鲜得味醇香鱼伴金枪鱼罐头
西葫芦
洋葱
胡萝卜
鸡蛋
面粉
烹调油、盐
成品:一家吃饱没问题 大概能做10张饼
制作过程:
1 西葫芦擦丝 放入盆中 加入少许盐 静止30mins以上杀水
2 洋葱切丝
3 胡萝卜擦丝
4 一点橄榄油稍微煸炒胡萝卜和洋葱,然后关火盖盖,闷一下
5 准备一罐鲜得味醇香鱼伴金枪鱼罐头,为了配合西葫芦的甘甜,我没有用辣味金枪鱼罐头,用的比较天然醇香的这款醇香鱼伴,事实证明我很英明 ~\(≧▽≦)/~
6 盆中加入蔬菜、鸡蛋、金枪鱼
7 筛入面粉,搅拌成糊
8 小火烙至双面金黄即可,根据各种不同的锅具、可适当调节不同火力,如果想要追求双面都是金黄锃亮,可在一面煎好后,再加几滴油,烙另外一面。
感想:新出的鲜得味醇香鱼伴金枪鱼罐头真的很好吃啊,一开罐,就是浓浓的鱼香,醇香鱼伴果真名不虚传,用它做出来的金枪鱼糊塌子,每一口下去都有肉有菜,五颜六色,营养均衡,不愧是现代家庭既营养美味又简单快捷的烹调好搭档。
关于洋葱:
洋葱在中餐也许不是什么太要紧的配料,但是很多西餐菜肴中,洋葱都是不可缺少的一环,就像葱姜蒜在中餐中的重要地位一样,区别是,葱姜蒜我只用不吃,洋葱不仅好用,而且还好吃。下面就介绍一种我新学的关于洋葱的小贴士,如果有不对的地方请大家指教。
1 我很讨厌每次都切洋葱弄得自己泪流满面,什么方法都试过了,文怡教得嘴里含一口水比较管用,但是坚持不了太久,要么就是把水咽了,要么就是把水喷出去,不过只要水还在嘴里,那么就绝对不会流眼泪,很灵!
2 但是真的懒得每次做意大利面都泪流满面一次,而且有时候临时用,没来得及买(番茄酱有罐头、口蘑有罐头、意大利面可以买了趸着、想吃荤腥三文鱼罐头也品种繁多、各种香草都可以家中常备),少了大蒜都还基本ok,但是少了洋葱的意大利面啊等等很多菜,绝对味道会大打折扣。
3 从台湾节目《冰冰好料理》里学到一招,新鲜洋葱事先买来切好,密封装袋后冷冻保存,日后炒制时能加快变透明的速度,还能做到基本随吃随用,您想想,我用冷冻蔬菜炒意大利面酱,怎么也比吃方便面强啊!
4 我觉得这个方法有一定道理,因为我在草莓几乎不要钱的时候囤积冷冻过新鲜草莓,日后空闲下来用来做草莓果酱,冷冻后的草莓熬煮时间明显缩短呢!所以冷冻洋葱看来可行哦!