一车空姐被绑架的电影:你超爱的健康食谱95之"煮"
白切猪肚 //乡巴佬"蛋"//
盐焗手撕鸡//
咸蛋干贝葫子汤 葫子 一个 主料: 猪肚 一只 猪肚一定要内外清洗干净,味料中有蒜蓉,吃起来鲜中带辣,不错。也可以根据自己的口味做其他的调料。 鸡蛋 二十五个 如果你要急着吃,现在就动手吧。不过,继续放置三天后,口感受会更好! 盐焗鸡粉 一包 鸡吃起来咸鲜嫩滑,腌鸡的时间不要太长,煮前腌半小时就行了。
咸蛋 两个
干贝 适量
葫子一个,咸蛋两个,干贝适量。
葫子去皮切丝,咸蛋打散,蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎,干贝用温水泡发。
炒锅倒适量的油,大火烧至十成热,下入打散的咸蛋扑出蛋花。
将蛋扒开,下入葫子过油炒制。
炒至葫子变软有些出水时,加入半锅水,干贝,加两勺盐,搅匀,盖上锅盖闷煮。
大火烧开后改小火再煮5分钟,起锅时加入鸡精,胡椒粉调味即可。
罗氏虾。
配料:
蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。
罗氏虾的虾头有虾膏,有近似于蟹黄的美味,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养也丰富。
姜切片、蒜拍扁备用。
虾剪掉多余的虾须和钳备用。
蒜加入适量酱油,将香油烧热倒入酱料中。
锅内倒入适量清水,放入蒜片、姜片及倒入少许料酒(加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性)。
水微开的时候把虾放进去。
大火煮十分钟(罗氏虾的虾头有虾膏,煮的时间要长一些,但并不会影响虾肉的鲜美)。
熟后即可盛盘沾酱料吃。
红枣 几颗
生盐 二两
面粉 一两
酒 少许
生抽 适量
蚝油 适量
蒜蓉 适量
姜 几片
胡椒 一小把
新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。
将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。
搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了。
将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里(红枣和姜忘拍下来了)。
将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时(根据自己的口味控制时间的长短,我家有小小孩,所以煮的烂一点),后捞出放凉。
放凉后切好摆盘(我刀工不行,但是味道很好哦)。
将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了,这道菜清新爽口,不油腻,我家宝贝爱吃。
酱油 一袋
白糖 四两
把鸡蛋洗净煮熟,这个你会吧?太简单了!
然后再把蛋壳剥下来,这个更简单,你会的!
把白糖,酱油放入锅内,点火,慢慢搅动。等白糖化了,把鸡蛋放进去。看看多简单啊!
就这样就行了,小火慢慢煮,过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀,
二十分钟后,带汤捞出放入小盆中。
如果你要急着吃,现在就动手吧。不过,继续放置三天后,口感受会更好!
做法:
1、鸡蛋煮熟后要放凉水里,打破壳丁一会儿,这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油,这样着色好看。超市里到处都有。
3、小火煮,火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小盆里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内。
鸡 一只
姜
鸡洗净沥干水份。
将整包的盐焗鸡粉均匀的涂满鸡的全身及鸡腔内,腌半小时左右。
将姜片放入鸡腔内,放入锅内(不要加水,如是普通的电饭煲可在鸡下垫上葱段或肥肉)。
电压力锅压十八至二十分钟即可(电饭煲先按一次煮饭健,然后翻身再按一次煮饭健,直至鸡熟)。
可用手撕,也可斩件上碟。
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