红警全能王总统:简单九步做出表达爱意的面包——麻薯奶黄面包
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/21 23:18:52
安静的窝在屋子里,陪伴你一起制作每日的面包。静静的揉面,醒发,滚圆,造型……没有过多的言语,单纯和你一起进行这熟悉的操作,心中就充满着恬淡的幸福。
面团在一点点的发酵、膨胀,你在旁边准备着其他的材料。侧过身,看着你精致的容颜,有条不紊的动作,想到你就在这里,心中的欢喜,就如同面团一般,在一点点膨胀。那薄薄的心房,已然快承受不住这愈来愈大的幸福感。
用爱着美食的那份心来爱你。不管是在地狱,还是人间,有你的地方,就是天堂;有你的日子,就是幸福。
材料配方(可做9个):
高筋面粉:350g 低筋面粉:100g 麻薯粉:50g 糖:50g 盐:6g
可可粉:15g 干酵母:5g 牛奶:300g 奶油:50g
奶黄馅:
速溶吉士粉:300g 牛奶:600g
奶黄馅制作:
搅拌至馅料光滑冷冻2小时即可。
制作过程:
1.将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可。
3.室温30℃发酵40分钟。
4.分割成100g一个,滚圆松弛20分钟。
5.将面团排气后,包入奶黄馅。
6.将面团擀成0.2厘米,压出心形。
7.将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间。
8.以30℃室温发酵50分钟,发酵好后,在表面洒上低筋面粉。
9.以上火200℃,下火180℃打蒸汽烘烤18分钟。
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