供应商绩效管理论文:美味的酸辣肥肠-
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/15 06:02:09
美味的酸辣肥肠
原料:
酸辣椒、酸仔姜、苦瓜、八角1颗、猪大肠、蚝油、盐、糖、料酒
做法:
1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2、猪大肠洗净后切段备用
3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后,加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜,煸炒至软,加入猪大肠,及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
【提示】
1、酸辣椒与酸姜如没有,也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用
2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的,比较容易炒熟