老头子总是不会错阅读:烘焙常用换算表
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 19:08:18
(一)重量换算表
1公斤=1000克
1磅=454克=16盎司
1盎司=28.35克
(二)容积换算表
1公升=1000毫升
1杯=240毫升=16大匙
1大匙=15毫升
1小匙=5毫升
(三)常用材料容积重量换算表
奶 油 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
麦淇淋 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
色拉油 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
牛 奶 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
细砂糖 1杯=200克
糖 粉 1杯=130克
面 粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
奶 粉 1大匙=7克
可可粉 1大匙=7克
碎巧克力 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂 蜜 1大匙=21克
1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
(四)蛋与奶换算表
蛋(连壳) 1个=60克
蛋(不连壳)1个= 50克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=30克
牛奶/鲜奶1杯=奶粉4大匙+水
(五)模型容积换算表
圆模型之容积
8英寸*1/2=6英寸
8英寸*3/4=7英寸
8英寸*4/3=9英寸
8英寸*5/3=10英寸
8英寸*2=11英寸
长模型或方模型之容积
7*3.5英寸长模型*2=8英寸圆模型
注:1英寸=2.54厘米
多少面糊放在多大的模型中烤是一定的,须遵循食谱的说明,不可用太大或太小的模型来代替。如您的模型与食谱指定的大小不一样,请依上面各项换算表计算出所需材料的分量。
1公斤=1000克
1磅=454克=16盎司
1盎司=28.35克
(二)容积换算表
1公升=1000毫升
1杯=240毫升=16大匙
1大匙=15毫升
1小匙=5毫升
(三)常用材料容积重量换算表
奶 油 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
麦淇淋 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
色拉油 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
牛 奶 1杯=227克=1/2磅
1大匙=14克
细砂糖 1杯=200克
糖 粉 1杯=130克
面 粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
奶 粉 1大匙=7克
可可粉 1大匙=7克
碎巧克力 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂 蜜 1大匙=21克
1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
(四)蛋与奶换算表
蛋(连壳) 1个=60克
蛋(不连壳)1个= 50克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=30克
牛奶/鲜奶1杯=奶粉4大匙+水
(五)模型容积换算表
圆模型之容积
8英寸*1/2=6英寸
8英寸*3/4=7英寸
8英寸*4/3=9英寸
8英寸*5/3=10英寸
8英寸*2=11英寸
长模型或方模型之容积
7*3.5英寸长模型*2=8英寸圆模型
注:1英寸=2.54厘米
多少面糊放在多大的模型中烤是一定的,须遵循食谱的说明,不可用太大或太小的模型来代替。如您的模型与食谱指定的大小不一样,请依上面各项换算表计算出所需材料的分量。