新车被偷了保险赔多少:红枣银耳羹/五彩鱼茸羹
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/27 10:22:50
红枣银耳羹,确有滋补养颜,去虚火的疗效,特别适合喜欢熬夜的mm食用。
材料:银耳四分之一朵,小红枣数颗(喜欢吃红枣的可以多放几颗),冰片糖100克(根据各人口味而定,喜欢甜点的,就多放点),鸡蛋2颗,水1.5升。(这里的材料是按两人的分量计算)
制作步骤:
1、银耳和红枣分别用30度的温水泡开.银耳20分钟,红枣10分钟
2、把泡得微微涨大的红枣洗干净,去核。
3、把泡发的银耳洗干净,去掉蒂部的黄蒂,用手把银耳撕成小朵
4、鸡蛋冲洗干净。
5、锅里放上水,去了核的红枣,鸡蛋和银耳,大火烧开后,下冰片糖,再大火烧开后,转小火,保持水微微沸腾的状态熬制。
6、煮约10分钟,鸡蛋熟的时候,捞出鸡蛋,用瓷勺子在蛋壳上轻敲,使蛋壳裂出细纹(不要把蛋壳敲掉哦)。然后,在把鸡蛋放回水中。
7、再继续小火熬1小时。
8、稍放凉后,就可以享用。放进冰箱里冰上一两小时再吃,口感更好。
小提示:
1、千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。雪白的银耳是泡过化学物质的。
2、在熬的过程中,我们会发现,水慢慢变得粘稠,尝一下,会觉得绵绵滑滑的。这是因为在煮的过程中银耳中含丰富的胶质不断的稀入水中,煮得约久,汤羹越稠,口感越滑。
3、在汤羹熬好后,才把鸡蛋的壳去掉,然后才享用。这样的鸡蛋会带上丝丝细纹,而且带有淡淡的茶香和红枣味。汤羹熬的越久,蛋里的香味越浓。当然,不喜欢吃鸡蛋的朋友们可以不放鸡蛋。
4、想喝此汤羹美容的mm,千万不要在晚上8点后吃哦。糖分会积聚在身体里的。
广州及珠三角一带常用的羹汤,其稔稠适中、香滑可口。所谓五彩即丝瓜青丝、红萝卜丝、木耳丝、冬菇丝和鸡蛋丝,鱼茸则是取鲩鱼肉拆骨制成。它有爽口清甜,开胃益气的作用。
材料:鸡蛋2只、丝瓜青、红萝卜各60克,木耳、冬菇各20克,生姜3片,鲩鱼肉300克。
烹制:鲩鱼肉洗净与姜置碟中蒸熟,挑去骨丝制成茸状;冬菇、木耳分别水发后,切丝,并沸水滚过;红萝卜去皮洗净切丝,飞水至刚熟;丝瓜青洗净切丝;鸡蛋去壳打均匀。起油镬,溅入少许绍酒,加入清水1250毫升(5碗量),滚沸后加入全部材料,滚至刚熟,下适量食盐、味精、胡椒粉,改至微滚时推入马蹄粉芡,再下蛋液便可。此量可供3~4人用。
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