中财网红十字方队原著小说:〖微博最全的米饭做法攻略〗
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 05:12:29
腊肉土豆饭
1. 土豆200g切块，大米300g淘好，腊肉或腊肠150克切片。
2. 电饭锅里先放进米和水，然后倒点酱油，鸡精，土豆块。
3. 待米饭中水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4. 焖好饭后，撒上些葱花，吃起来可香呢。
小贴士：1. 用小土豆，有股清香味。
2. 最好选东北大米，油性大，有弹性。
韩式泡菜拌饭
1. 超市里买回的韩式泡菜，卫生起见，最好过下温水，切碎。
2. 起油锅，倒入米饭，炒散，加入泡菜混合翻炒一会儿即可。
小贴士：炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边用锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入泡菜不断翻炒。要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开。千万不要使劲碾压饭粒，易碎。
煲仔酱饭
1. 正常煮饭至八成熟时，状态介于干饭和稠粥之间时，将豆豉酱2汤匙（30g）倒在饭上，随即打上一个蛋一起搅开。
2. 加入盐和虾皮。此时酱的香味就如同被激活了一样，扑面而来。
3. 继续煲饭至米饭全熟，切一些黄瓜丝放在饭上，即可。