中财网勇者斗恶龙8金块用途:亲历者揭秘国宴:周总理定的"四菜一汤"
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 18:55:02
富贵牡丹国宴餐具
60年的岁月里，饭菜的清香始终弥漫在大大小小的国宴中。国宴是外交活动的一部分，不能出半点差错。孙应武担任总厨师长时曾奉献了诸多丰美的国宴。
首次见识国宴
国庆十五周年招待会是孙应武与国宴的第一次相逢。
彼时，孙应武18岁，是人民大会堂培养的第一批“嫡系厨师”。由于技术不成熟，十五周年的国宴，人民大会堂从北京各大饭店征调了一批老厨师，准备国庆宴会。
近半个月的准备中，孙应武等小厨师的工作，就是带着饭店厨师熟悉厨房环境，帮他们联络、协调找好固定位置。“每家饭店准备的菜，原料都是他们自备带过来的。”孙应武回忆说，国宴前一天，厨师们整夜呆在厨房，只是抽空睡了一会儿，就大展身手工作了。
9月30日晚上7点，国宴厅开始忙碌。国务院秘书长等人在迎宾厅迎接客人，毛泽东和主宾席首长入席时，明快的欢迎曲在厅堂舒缓流出。
稍后，仅有的两道热菜上桌，国宴气氛达到高潮。约两个小时后，国宴接近尾声。毛泽东和主宾席的全体人员集体祝酒，《东方红》响起来。
孙应武站在国宴厅门口，第一次如此近距离地看到了毛主席等国家领导人，内心抑制不住地激动。
他是第一次出安徽。老家在芜湖，初中时辍学学厨，三年期满分配在一家饮食服务部工作。