和西安事变一类的电影:手把手教你做最实用的养生糖果——麻油姜糖

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 20:11:45
(2012-02-16 08:09:52)
标签： 食尚先生
王森学校
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糖
麻油姜糖
分类： 在家做甜点
在那个物质稀缺的年代，所有物品都是计划供给，至今我也不知道老师傅从哪里找来的材料供我练习使用。现在想来，对他有着满满的感激。
那时不懂事，拿着老师傅好不容易弄来的材料肆意练习，做出来的成果拿给老师傅和家人朋友一起分享，从未想过老师傅弄来材料是多么的不容易，甚至可能是从他自己生活口粮里节约出来的。
老师傅也从来不跟我计较这些，每每看到我拿着做好的成品打算送给晓燕的时候，只是调笑我几句，把我逗得满脸通红，他也哈哈大笑。
我的技术在老师傅的指导下慢慢成长，而那朵感情之花却一直未曾开放……
材料
老姜泥：300g
麻油：75g
红糖：225g
麦芽糖：300g
表面装饰糙米糠：适量
制作方法：
1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒至有香味溢出。

2.将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。

3.一边搅拌一边将红糖加入其中，煮至120℃成粘稠状停火。
 
4.不粘布铺平倒入3，用刮刀抹平定型。

5.略冷却后切成正方形。
 
6.最后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。

注：老姜泥是把老姜洗净放入果汁机中搅碎而成。
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