亳州珍宝岛药业董事长:价值1600元的一条极品鱼该如何吃?---清蒸黑毛鱼

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 02:59:51
(2012-02-17 09:22:12)转载▼
标签: 东海岛
黑毛鱼
美食
分类: 烩烩家常菜

这条鱼,是老弟到东澳岛上钓的,因为我家俩宝贝特喜欢吃鱼,所以老弟专门把这条鱼拿来和我们一起享用。 
这条鱼,学名叫:瓜子鱲、斑鱾,俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛,为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。
黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没,属杂食性,冬天主要以藻类为食,夏天则以小型无脊椎动物为食,据说市价每斤价格在1000元左右,是鱼中贵族。
而钓到这条鱼的地点:珠海东澳岛,位于万山群岛中部,面积4.62平方公里,东澳岛四周海域水质清澈,毫无污染。
老弟钓到的这条黑毛鱼,有1600克,那就价值1600元呢,嘻嘻,不知到底是不是真能到这个价位呢,不过这黑毛鱼的鱼肉确实是鲜美无敌,口感一流呢!我家俩小子一口接一口的吃个不停。
         看到这鱼肉了吧?很厚实噢。

老弟钓到这条极品鱼,开心极了!来个合影!

早上7点,老弟和钓友们一起坐着快艇向东澳岛出发了,从海的中央看日出,实在是太美!

一叶轻舟!
       还是蛮大条的。

    还钓到了海胆噢!
     钓到的海胆,不过老弟说因为太小了,所以除了有位钓友现吃了一个以外,其它的又放回海里了。
           就是在这样的礁区钓鱼

海浪拍打着石礁,从上往下看,要是我就不敢往下看了

        海水还是很清澈吧?
以上图片由老弟用手机拍摄提供

好了,现在来说我们是如何吃这条珍贵的黑毛鱼吧!
老弟拿回家,把鱼处理干净了,才记得称一下有多重,把肚肠和鱼蛋那些处理掉后,还有1400右呢。
鲜美的鱼,用清蒸是最能保持它的鲜味了!

清蒸黑毛鱼
材料:
黑毛鱼----1条
调味料:
姜丝-----适量
葱丝-----适量
李锦记蒸鱼酱油----适量
玉米油----适量

制作过程:
1、将处理干净的黑毛鱼清洗干净。
2、用刀在鱼身上斜切3刀。
3、把鱼放在碟子上,撒上姜丝。
4、锅内放水,把装有鱼的碟子放上去。
5、大火蒸8分钟左右。
6、蒸好的鱼,把碟子里的水倒出来,把姜丝去掉。
7、把切好的葱丝铺在鱼身上。
8、倒上李锦记蒸鱼酱油。
9、再淋上热油即可享用了。

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