中财网平坝监狱:学龄儿童护眼金品
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 05:08:37
儿童的饮食特点是：喜欢颜色鲜艳、新奇的食物；口味喜甜，容易咀嚼，这几种特点正?是护眼金品菜--金沙玉米的特点，所以一直是受儿童喜欢的菜肴，下面向家长介绍它的做法。
2、将玉米倒出沥干水分。
3、放入淀粉拌匀。
4、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。将油拿出后，和蛋黄一起放入锅中。
5、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
6、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
水果玉米虾仁 儿童都喜欢吃甜、香、好吞咽的食物，这则水果玉米虾仁正好迎合了孩子的这个喜好，虾仁、水果?、玉米孩子都喜欢，而且主要功效是护眼，妈妈们可以经常给孩子做这个菜肴，保证孩子们百吃不厌。
蓝莓也叫越橘，在我国的东北和西南部有种植，栽培历史较短，但这并不影响人们越来越多的认识到它有保护眼睛的这个价值，蓝莓中有一种活性成分叫作原花青素，是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。它有哪些作用呢？
长期食用蓝莓及其制品，可对因长时间“注视”造成的眼干、眼涩、眼疲劳有非常好的缓解作用，是儿童预防近视的食品。
某些营养素摄入不足也能引起近视。下面就介绍含有这些营养素的食物。
维生素A与正常视觉有密切关系。维生素A最好的的食物来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等，植物性食物，如胡萝卜、菠菜、苋菜、南瓜等，其中含的是胡萝卜素，是维生素A的前体，可以在体内转化成维生素A。
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜的蔬菜和水果。
钙与眼球的构成有关，缺钙会导致巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多且吸收好的食物主要是奶类及其制品，贝壳类（虾）、海带、豆及豆制品等含钙量也比其它食物稍高些。
体内缺乏铬会使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
眼组织内含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视觉功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
以上这些都是常见食物，生活中家长可多注意给孩子食用，防患未然，把好饮食关。
金沙玉米做法
制作工艺：
油炸，甜咸香味。主料：
罐头玉米一罐。配料：
咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。制作方法：
1、将蛋黄碾压成泥。2、将玉米倒出沥干水分。
3、放入淀粉拌匀。
4、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。将油拿出后，和蛋黄一起放入锅中。
5、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
6、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
点评：
这盘菜除了有护眼功效外，鸭蛋中的卵磷脂对儿童的大脑还非常有好处，营养丰富，口味更适合孩子，而且玉米粒很小，适合儿童食用，是儿童普遍喜欢的金牌菜。 护眼金品 水果玉米虾仁水果玉米虾仁 儿童都喜欢吃甜、香、好吞咽的食物，这则水果玉米虾仁正好迎合了孩子的这个喜好，虾仁、水果?、玉米孩子都喜欢，而且主要功效是护眼，妈妈们可以经常给孩子做这个菜肴，保证孩子们百吃不厌。制作工艺：
滑炒，甜咸味。主料：
虾仁、水果玉米（选择黄玉米）。配料：
青椒、调料盐、料酒、味精、花生油、淀粉、豌豆。制作方法：
1．将虾仁洗净，装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀，青椒洗净切丁。2．炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。3．炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入水果玉米粒、虾仁煸炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。点评：
这盘菜的营养价值很高，虾仁含有高蛋白，好吸收，口味好，老少皆宜，蛋白质是构成眼部组织的营养元素，再加上黄玉米中的叶黄素和玉米黄质，马上就显现出它的特色来了，而且口味是儿童喜欢的，吃起来不麻烦，主要是它护眼哟！ 孩子容易造成眼疲劳，除了避免长时间专注用眼外?，饮食调理也是相当重要的因素，除了给孩子吃些含钙、锌、维生素A、维生素C、铬的食物外，还有两样食物也是非常好的护眼良“药”，那就是蓝莓和玉米。蓝莓也叫越橘，在我国的东北和西南部有种植，栽培历史较短，但这并不影响人们越来越多的认识到它有保护眼睛的这个价值，蓝莓中有一种活性成分叫作原花青素，是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。它有哪些作用呢？
1、能够保护眼部微血管；
2、促进眼部血液循环；
3、维持眼球的弹性和压力；
4、直接加速视网膜视紫质的合成与再生；
5、促进眼睛的营养吸收。
长期食用蓝莓及其制品，可对因长时间“注视”造成的眼干、眼涩、眼疲劳有非常好的缓解作用，是儿童预防近视的食品。
某些营养素摄入不足也能引起近视。下面就介绍含有这些营养素的食物。
富含维生素A的食物
维生素A与正常视觉有密切关系。维生素A最好的的食物来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等，植物性食物，如胡萝卜、菠菜、苋菜、南瓜等，其中含的是胡萝卜素，是维生素A的前体，可以在体内转化成维生素A。
富含维生素C的食物
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜的蔬菜和水果。
富含钙的食物
钙与眼球的构成有关，缺钙会导致巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多且吸收好的食物主要是奶类及其制品，贝壳类（虾）、海带、豆及豆制品等含钙量也比其它食物稍高些。
富含铬的食物
体内缺乏铬会使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁含量也较为丰富。
富含锌的食物
眼组织内含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视觉功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
以上这些都是常见食物，生活中家长可多注意给孩子食用，防患未然，把好饮食关。