中财网80年代国产喜剧电影:春日荠菜香·杭州日报
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春日荠菜香2012-02-16 
□文/驻绍兴记者 王猛
俗话说得好，“三月三，荠菜赛灵丹”，眼下，荠菜已经上市。昨日下午4点半，记者在诸暨市南门菜场的蔬菜摊位上看到，萝卜、白菜等大路蔬菜还木牢牢多，可荠菜、马兰头等野菜早已售完。摊主说：“要想吃荠菜，你明天得早点来！”
在诸暨市暨阳街道城新村五湖，57岁的菜农蒋阿姨告诉记者，就算在树荫、屋檐下等环境中，荠菜、马兰头也能茁壮成长。荠菜长在枯叶底下的部分最好，因为那里既温暖，又有充足的水分养料。“由于今年气温偏高，荠菜的上市时间不但比以往提早了十多天，卖相也好！”蒋阿姨说，眼下荠菜价格在每斤5元左右，和春节期间每斤10元的价格相比已经有所回落。
野菜带着的杂物、泥土较多，因此菜农们在出售前经常会给野菜做个简易加工：洗净后，放在开水里焯一下。焯后的荠菜体积大大缩减，不仅方便了马大嫂，还更容易保存，每斤单价上浮1到2元。
过去难登大雅之堂的荠菜，已成为都市一族的挚爱，荠菜饺子、荠菜拌豆腐、荠菜炒荸荠等也成为眼下饭店酒家的时令菜。诸暨市民钱先生说，看到一些养生书籍介绍了野菜的好处后，他们家每周都要吃上两次荠菜或马兰头等野菜。
由于无法规模采购等原因，这些美味的野菜在大超市里却难觅踪迹。不过，在新昌、嵊州等地已有种菜大户进行野菜规模化大棚种植。嵊州市天合农业合作社王裕生说，他今年种了5亩荠菜，可以一年四季上市销售，亩产值在5000元左右。
一到春天，不少市民喜欢自前往河堤田间挖野菜。对此，蒋阿姨说，野菜的“卖点”就是健康、绿色，由于车辆尾气排放，最好不要到靠近马路等环境较差的地方挖。另外，“不认识的野菜，尽量不要食用。”