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来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 19:09:39
【新潮调酒技术】
世界流行的鸡尾酒调配法100种
果汁调配法27种
内容提要
包括:欧美名酒介绍、调酒工具及使用、常用的调酒方法及调酒技巧,并介绍世界最流行的鸡尾酒及果汁饮品调配法100余种。
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目录
第一章 饮料的分类
- 一、一般分类
- 二、酒吧对饮料的习惯分类
- 一、金酒(Gin)
- 二、威士忌(Whisky)
- 三、伏特加(Vodka)
- 四、白兰地(Brandy)
- 五、兰姆酒(Rum)
- 六、特基拉酒(Tequila)
- 七、葡萄酒(Wine)
- 八、啤酒(Beer)
- 九、利口酒(Liqueur)
- 十、酒品服务操作基本技巧
- 一、关于鸡尾酒的起源之说
- 二、分类
- 三、结构与调配物的使用
- 一、调酒工具
- 二、酒的量度
- 一、常用的调酒方法
- 二、混合酒的种类及特点
- 三、混合酒的族系及调兑技巧
- 四、鸡尾酒调制与服务的规则
- 一、世界最流行的鸡尾酒调配法100种
- 二、世界流行的果汁调配法27种