中财网南泥湾古筝曲谱袁莎:三菜一汤 20120-2-17 周五
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干贝圆白菜 超出期待的“鲜”这道菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”02.17 周五干贝圆白菜的做法
美食原料：干贝、圆白菜、葱、香菜、白酒、盐、糖、酱油、白胡椒粉
做法：
1、将圆白菜用手撕成中等片；
2、将未泡发的干贝泡在红茶水里；
3、然后放入微波炉里大火转1分钟；
4、沥干红茶水，发好的干贝备用；
5、炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；
6、再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；
7、炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；
8、倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；
9、撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
10、倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
11、倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；
12、倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；
13、撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；
14、在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
现在我们中年人做饭向你们学习。色、味看着就有食欲。做起很方便。太好人
木耳山药虾球的做法
美食原料：海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量
调料：品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺
做法：
1.木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。
2.新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3，山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
4.将上药用开水焯两分钟。
5.倒入适量的橄榄油。
6.油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
7。虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
8.最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。
1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂..
凉拌土豆丝
古说饮茶的好处战国时期的《神农本草》叙述了茶的药性和作用："茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。" 唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为"十德"：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。 唐代的《本草拾遗》记载"茶久食令人瘦，去人脂。" 明代顾元庆的《茶谱》中说："饮茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人不可一日无茶。"
材料：土豆、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒
做法：
1、土豆洗净去皮切成细丝（我偷懒，擦出来的），尽量切细切长，用水洗去淀粉。
2、烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里。
3、将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用。
4、将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。
土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚
持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效
喜欢这个蛋饼卷，里面内容多多啊，呵呵这鸡蛋的颜色让人看着就有满足感..
鸡蛋饼
我们家里，早餐桌上出现频率最高，几乎日日都有的，非鸡蛋莫属。而且，它恐怕是最千变万化的食材了。最简单的白水煮鸡蛋，煎鸡蛋。稍稍复杂一点的，鸡蛋饼，鸡蛋羹。。。外加鸡蛋做配料的鸡蛋炒一切。。。层出不穷。鸡蛋，是最没有味道，却最不可缺少的东西。实在不知道吃什么的早上，就一个白水煮鸡蛋，硬是可以顶一上午饥。而鸡蛋饼，更是可以海纳百川的东西。可以加任何自己喜欢的材料，做出千变万化的味道。
美食材料（可做两个蛋饼卷，2人份）：
面粉60g，水120g，盐少许。笨鸡蛋4个，香葱几根，火腿16片（要切很薄的片）。
做法：
1.面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。（盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了。）
2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）
3.加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。（油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。）
