扫黑重案组4:岐山人吃岐山面
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/12 07:36:08
材料:
面条(挂面或者比较细的手工面)、红萝卜、卤水豆腐(北豆腐亦可)、蒜苔(亦可用土豆、豇豆、豆角……任意一种你喜欢的菜,我用的是豇豆和土豆)、木耳、黄花菜、蒜苗(北京称青蒜)、鸡蛋(可无)、生姜
最重要的材料是陕西的肉臊子!详细做法请允许我下次详细讲解。
调料:
陈醋、盐、鸡精、五香粉
做法:
1、豆腐切丁(图1),黄花菜泡发切段(图2),木耳泡发切丁(图3),鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形(图5),蒜苗切成如图4的碎末;
此步骤注意蒜苗的切法:切勿用刀乱跺,要用针(刀亦可)将蒜苗从叶子到茎划成细丝,再用刀切细,最后切成非常小的近似正方形;
2、豇豆和土豆((或者你喜欢的任何菜)、红萝卜切小丁分别加盐和鸡精炒熟(炒菜就不用多讲了吧?),生姜跺成碎末备用,臊子肉一碗备用,(参考图6、7、8、9);
3、锅内多倒些油,油热后加入生姜碎末,加入五香粉,炒出香味,此时将陈醋(大量)倒入锅中,待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水,加入准备好的臊子肉,加盐、鸡精调汤;
4、另准备一口锅煮面,再准备一盆凉水,面煮熟后捞出,放入凉水中;
5、汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜,豆腐、木耳、黄花、鸡蛋适量撒入汤中,等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末;
怎样制作岐山臊子面?
岐山臊子面的做法
岐山五二三
周文王凤鸣岐山
急:请问哪有卖正宗岐山臊子面的
北京哪儿有正宗的岐山臊子面一口香
重庆哪里有买陕西岐山臊子面的?
烙蒸岐山擀面皮
“岐山”和“祁山”是不是一回事????
请问正宗的岐山擀面皮在哪可以吃到
凤鸣岐山-打一红楼梦人物
凤鸣岐山的出处典故
东北地区有没有一座山 叫 高岐山
西安哪里有卖岐山农家臊子的地方?
诸葛亮六出祁山中,岐山在现在的哪儿?
求 诸葛亮七出岐山 的有关情况
岐山二中能再弄多点图片吗````很倒哩``````是不是很无聊啊``
谁能告诉我岐山广电网络的网址
那里可以找到 会岐山擀面皮的专业师傅?
我想解签,我的签为"凤鸣岐山",我想知道是什么意思,请知道的人讲解一下.
诸葛亮六出的是“岐山”还是“祁山”?最好举出证据。
正宗岐山擀面皮的调料水是什么,我总觉得西安的不正宗
怎么能找到沈阳皇姑岐山中路85号位置(电子地图什么的)
从萍乡市区到杨岐山和婆婆岩要怎样做车?