iii魔女末日:炒麻食儿

原料：

荞面100g、白面100g、凉水100g、盐2g、青红椒各一个、洋葱50g、肉片50g、盐1/4小勺、生抽1/2小勺。

做法：

1、A材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟；

2、肉片加调料拌匀腌制10分钟，青红椒，洋葱洗净切块；

3、醒好的面团放在面板上擀成半厘米的薄片；

4、均匀切成1cm见方的小块，撒上荞面防止粘连；

5、准备盖帘或者寿司帘，取一小块面用大拇指在盖帘上压一下，让面打卷并出纹路；

6、一次压好所有面团；

7、烧开水煮熟麻食儿，捞出过凉水；

8、锅内烧热油先炒肉片，再下蔬菜；

9、捞出麻食儿放锅内炒匀，加入调料炒2分钟即可。