中财网昆明五华区有哪些小区:吃的不是美食是文化
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:34:00
>“品美食，谈人生”，吃出文化，是吃的最高境界。不过貌似这是美食家的奋斗目标，对我们普通百姓来说，知道几个美食典故丰富一下谈资就够了。
★鱼香肉丝的来历
相传很久以前四川有户人家喜欢吃鱼，烧鱼时要放很多调料去腥增味。一次女主人为了不浪费配料，把烧鱼用剩的配料放在另一道菜中炒，意外发现此菜其味无穷，因这款菜是用烧鱼的配料来炒的，故取名鱼香炒。
★佛跳墙，怎样“跳”出来
相传发明此菜的是一帮乞丐。这些乞丐每天把讨来的残羹剩饭全放在一瓦罐中。一天一饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，发现是破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。老板受到启发，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。
★“臭”字远名扬-王致和臭豆腐
相传清康熙八年，由安徽来京赶考的王致和落榜后靠卖豆腐为生。夏天剩下的豆腐很快发霉，无法食用，他就将这些豆腐用盐腌了起来。秋天才想起那缸豆腐，打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，勇敢尝了一下，发现臭味之余却蕴藏着一股浓香，别有一番味道。
★过桥米线，过的什么桥
妻子每日都要通过小桥给苦读的丈夫送饭。一日，她炖了母鸡，装入罐中，但因有要事未能按时送去。事后发现被厚厚一层黄油覆盖的汤，还是热乎乎的，于是便送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。为了赞誉这位贤能的妻子，便将这食品取名“过桥米线”。
>构建新的生活方式
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新的一年要过怎样的新生活？吃安全的食物，拥有苗条身材，外出旅行放松身心……确定目标为之努力吧！
>>NO.4：吃到安全食物。
★调查中，网友希望新的一年能“放心喝牛奶，安心吃鸡蛋，不再担心吃猪肉，平安过度到2013。”2011年发生了不少食品安全事件，让老百姓的心一直悬到2012年。
★解决食品安全问题要政府相关部门发力，消费者也要学会自保，如到正规超市购物，少买颜色漂亮、鲜艳的肉类、蔬果等。
>>NO.5：去旅行。
★德国作家黑塞说，“旅游就是艳遇”，可能是一场与美丽风景的邂逅，或许得到了一个让大脑放空、内心平静的机会，一家人出门远游，也是巩固爱情、亲情的方式。在新的一年，安排一次旅行，不要找任何借口，去你特别想去的地方。
>>NO.6：减肥成功。
★西安体育学院运动医学教研室副教授苟波在接受采访时说：“只有调整生活方式保持‘吃动平衡’，才能健康有效地减肥。”限制脂肪和糖的摄入，每天要保证一定量的蛋白质、维生素，配合慢跑、游泳等中强度运动，时间保证至少半小时以上。