中财网圆舞曲肖邦69之2钢琴谱:南味荷叶排骨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:25:59
荷叶的清香+白薯的甜+排骨的肉香+糯米的软糯~超级搭配的一道菜！希望大家喜欢 材料：小排25块，荷叶n张，糯米一碗（重量最好是排骨的一半，稍微少点也可以，不怕多），红薯2大块，大块红豆腐乳2块半和2少汤，耗油2勺，生抽4勺，老抽半勺，白胡椒粉一点点，蒜8瓣，香油1勺，花雕酒1小勺做法：1.糯米提前泡水1-2小时，倒去水备用，小排洗净泡水1小时，一张荷叶根据大小分成3-4份，红薯切大厚片和排骨大小类似就行。2，蒜切碎，腐乳压成泥，生抽，蚝油，老抽，白胡椒，香油，花雕酒混合均匀，加入泡过水的排骨，搅拌均匀，稍微按摩5分钟，放入冰箱冷藏4小时，最好过夜。3，取出一块腌制好的排骨，去掉上面的调料，放入泡过水糯米，把糯米按在排骨上，多少根据自己口味。我喜欢多多的。4，取一块荷叶，小头朝自己的放心，把滚好糯米的排骨放到荷叶小头的一边，加一块白薯，包起来，用线绳捆绑好5，锅里烧水蒸，上汽后中小火40分钟-一小时，时间久一点，排骨的油出来的多，糯米和红薯的味道更好！
