新领程五上册答案图片:春季养肝药补不如食补

春季养肝药补不如食补

四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要——养肝，从春天开始。“春不养夏易病”，意思是春天若没有将身体调养好、将肝血养足，到了夏天就容易有肠胃疾病。

护肝

要少吃酸辣

中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五脏，即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。因此，康华医院中医科主任医师林庆认为，春天养肝，要多吃新鲜的，带芽的蔬菜，比如豆芽、韭菜、菠菜等。而对于那些开胃的酸辣食品则要少吃为妙。“春天生机勃发，正是肝气条达之时，酸味入肝，具有收敛之效，要适可而止，如果吃多了可能会影响阳气的升发和肝气的疏泄，甚至会致肝郁或肝火更旺，容易伤及脾胃。”因此，她建议市民在春天要尽量少吃酸辣食品。

养肝

重在睡眠

现代人日夜颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，春季应“夜卧早起”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。知道了吧，不论古今，养生学都告诉我们，要养还是得多多休息。林医生称，现在很多人的肝病都是熬夜熬出来的，“大家注意没，那些习惯熬夜的人，第二天起来眼睛都是火红的，那就是肝火上升的症状。”因此，若想让你的肝火平息，医生认为除了好好食疗之外，最重要的还是要保证足够的睡眠。现代人日夜颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。

电脑族别久坐

中医学指出“久视伤肝，久坐伤骨”，对于每天大部分时间都奋战在电脑前的现代人来说，眼涩和眼酸是常有的事，其实，这是因为伤着肝了。“肝藏血，主情志的疏泄，肝就像人体的一个血库，如果伤及肝脏，则血库里的血就不够充足，相继就会出现眼睛干涩，酸痛，流眼泪，近视，模糊，小腿抽筋，腰膝酸软，手无力，手指不灵活，皮肤出现斑点，情绪不稳定，月经不调等一系列症状。”因此，专家强调，要想养好肝，必须要控制在电脑前久坐，没事常起来运动一下。

保肝

小酌一下 多喝下火饮料

都说喝酒伤肝，可是林医生却告诉记者，在春季少喝点酒对肝是有好处的。“适当的酒精对肝气有升发的作用。但这不是鼓励市民去酗酒。不然也会导致肝火会旺盛。”对于肝火旺盛的人，医生建议可用银花、麦冬、甘草水、菊花、枸杞茶来调养。平时多食用口味微甜的食品，如大枣、百合、莲藕、梨、银耳、萝卜、蜂蜜、山药等可做药膳或糖水。也可以韭菜、豆豉、葱、姜、胡椒、香菜等配菜调味护阳气。

建议

肝病患者春天多喝绿豆汤

慢性肝炎在我国发病率很高，成为危害人们生命和健康的一种主要疾病。在温暖的春天，正是人体调养身体五脏大好良机，而按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。因此对于肝炎病患者来说，这是一个很好的恢复期。专家建议，慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法。康华医院中医科副主任医生林庆给大家推荐既有效又家常的绿豆汤，他认为，肝病患者在春季常喝绿豆汤，对养肝是有很大好处的，因为绿豆偏凉性的同时又具备解毒作用，可以既有效地杀死对肝脏有害物质，又能清热，给旺盛的肝火浇盆冷水。

养肝要点

1、早睡觉，在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。

2、多吃绿色的食物。青色入肝经，可以起到养肝护肝的作用。

3、保持良好的情绪。“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁；反之，情绪烦躁也会影响到肝。

4、不要长时间的在电视、电脑前工作。要适当换个姿势，按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。

温馨食谱

川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法： 1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。 2.把鱼清洗干净。 3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

养肝重点：天麻具祛风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃。

爱心提示：

春季是养肝护肝的最好季节，大家应把握好时机，调整好自己及家人的饮食结构，多选用些春季养肝护肝适宜食用的水果和蔬菜。

春季养肝吃什么蔬菜好？什么蔬菜适于春季养肝？膳食专家主张肝病患者多食用以下几种蔬菜：

　　1.西红柿：性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

　　2.黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　3.大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　4.豆腐：豆腐中含蛋白质，脂肪、糖、及多种维生素及微量元素，营养丰富，并且豆腐中含有的是水溶性蛋白质物质，有极高的消化吸收率，是肝病患者食用的佳品。

　　5.包菜：包括圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　6.蘑菇：包括菜蘑、口蘑、香菇等。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等，属于真菌类食物，能提高免疫力，并含丰富的营养物质等，有调节免疫、抗肿瘤的作用，且蘑菇中含有的晒元素，可预防肝癌、防治肝病，所以肝病病人宜常食用蘑菇。

　　7.胡萝卜：富含维生素A(胡萝卜素)，可以提高肝病患者维生素A的水平；富有营养，健胃消食，对间接防备癌变的发生具有较好作用。需要提醒的是：酒与胡萝卜同食是很危险的，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

　　8.芹菜：富含维生C和叶绿素的酸味食品，有助于增强身体抵抗力，具有清热养肝的作用，使身体保持酸碱平衡等功效。

　　9.菠菜：菠菜富含叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，并且在很大程度上有防癌作用，还有舒缓压力、调节肝胆等功能，对肝脏是很有益处的。

　　10.荠菜：富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症，并可以提高患者的免疫功能。

春季养肝吃什么水果好？什么水果适合春季养肝？春季万物复苏，人体阳气生发、肝脏得以疏泄，是养肝补肝的大好时节，而水果含有丰富的维生素、微量元素、纤维等，所以春季应多食用水果以养肝护肝，下面我们就来了解一下什么水果适合春季养肝。

　　春季养肝吃什么水果好？什么水果适合春季养肝？膳食专家建议大家在春季可多选用下列水果以养肝护肝：

　　1.梨：梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。

　　2.苹果：苹果富含维生素C及丰富的纤维素和矿物质等，有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，被人们称为“大夫第一药”，适宜肝病患者春季食用。

　　3.香蕉：香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。

　　4.葡萄：葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，可充分补充机体能量；且葡萄以酸入肝，有增进食欲和保肝、护肝的作用，所以春季肝病患者易多食用葡萄以养肝护肝。

　　5.荔枝：荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。

　　6.红枣：维生素含量较高，可补血养肝，有“天然维生素丸”的美誉。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。所以春季可多食用大枣以养肝护肝。

　　7.桂圆：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，是珍贵的滋养强化剂，所以春季易多食用桂圆以调补肝脾、养肝护肝。